一、东北粘豆包怎么吃?
东北的冰冻的粘豆包吃法:
需要将冻豆包解冻后再煎,不然粘豆包里面炸不透,炸好就可以吃了。
粘豆包,又称黄豆包或豆包,它是一种源于满族的豆沙包类食物。可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃,品其香酥脆。
二、东北的冰冻的粘豆包怎么吃?
冷冻农家粘豆包在食用之前要先常温解冻,再放入蒸锅蒸熟就可食用。它的做法如下:
材料:糯米粉、玉米面、白菜叶、豆沙馅、酵母。
方法步骤:
将糯米粉和玉米面混合,把酵母与水混合,使酵母溶解,倒入面粉中和成软硬适中的面团;将面团放到温暖处发酵;发酵好的面团切成小面团,再包入豆沙馅;白菜叶洗净沥干水份放入笼屉中;将包好的豆包放在白菜叶上,蒸锅烧水,水开后将笼屉放入锅中;中火蒸20分钟即可。
三、粘豆包怎么做好吃,纯正东北粘豆包的家常做法?
食材用料
糯米相克食物
面粉
红芸豆
白糖相克食物
盐
玉米面
东北粘豆包的做法
东北粘豆包的做法图解11.红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时
东北粘豆包的做法图解22.煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放一小勺盐,沿一个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干
东北粘豆包的做法图解33.玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀
东北粘豆包的做法图解44.酵母加温水稀释,一点点倒入面粉中,一边倒一边用筷子混合均匀,混合到面团可以粘合又不粘手为合适
东北粘豆包的做法图解55.将面团用手揣平,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵两个小时
东北粘豆包的做法图解66.揪一小块面团在掌心压扁,放入小块豆馅,一手拖住面团,一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢
东北粘豆包的做法图解77.将面团收口向下,两手将面团旋转团圆即可,锅中水开后,放入包好的粘豆包,蒸十五分钟左右即可。火不要太多,蒸的时间不要太长,否则粘豆包容易裂开
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小贴士
1、发酵时如果室温不够,可将面团放入蒸锅中发酵,蒸锅中水温比体温略高即可,或者放到阳光底下发酵;
2、和好的面团揣平时,一般是握拳用手指背揣平,老人都是用这样的手法;
3、做粘豆包时,有的喜欢团成尖状,即使不团成尖状,团的时候也要团得细长一些,因为蒸的时候会蹋下来一点儿;
4、粘豆包的豆馅最早一般是用红芸豆,现在也常用红小豆来做,味道也有差异;
5、做粘豆包可以用粘玉米面,也可以用糯米面或黄米面;
6、我用的糯米面和玉米面的比例是1:1,如果喜欢粘一点的可以用1.5:1,喜欢玉米面味的可以用1:1.5
,我不喜欢玉米味太大的;
7、东北蒸粘豆包的时候通常要在下面垫上苏子叶,我找不到苏子叶,就在下面垫的生菜防粘锅。
四、东北粘豆包哪个牌子最好吃?
东农优选粘豆包好吃。
东农优选粘豆包是正宗的粘豆包,是黏米面+红豆沙馅,蒸出来的豆包里面的豆沙融化了,很甜很好吃。
豆包是用面粉为原料经过二次发酵制作而成的。豆包用豆类作为馅,不宜过久冷藏存放,要尽快吃完。豆包冷藏前宜将豆包自然放凉后再用保鲜袋装好密封冷藏。冷冻可以让豆包减缓变质时间,可以放得更久,豆包食用时需要再次蒸煮
五、东北粘豆包能常吃吗?
粘豆包是东北特色,到冬天的时候就开始包粘豆包了,家家都把红芸豆或者红小豆泡上,煮熟了拌上白糖,团成一个个小圆球,在用黄米面玉米面按一定比例霍好,像蒸馒头一样发酵,发酵好了就可以包豆包了,包好了就冻上,有的蒸熟了冻。不能常吃,吃多了对胃不好。
六、东北粘豆包怎么加热?
首先把豆包洗净,适量的个数。然后放到笼屉上中火 蒸 15分钟左右。
七、东北粘豆包怎么冻?
这个问题的答案是这样的:在东北冬天就是天然的大冰箱,室外温度可达到20度30度,比冰箱温度还低,蒸了粘豆包直接放室外冷冻。
八、东北粘豆包热量?
粘豆包的热量是234 大卡(100克)。
粘豆包的做法如下:主料:黄米面 干面粉辅料:红小豆 发酵粉 白糖 桂花酱
1. 将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时;
2. 红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙;
3. 将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
九、东北粘豆包的做法?
配料:200g红小豆,350g细玉米面,500g糯米粉,550ml温水,5g酵母粉,50g白糖,
【制作步骤】
1.首先把200g红小豆用清水洗干净,用清水侵泡一个晚上,第二天早上的红小豆体积明显变大了,把红小豆的水和红小豆一起倒入锅中,水要没过红小豆,盖上盖子煮熟
2.550ml的温水里,倒入5g酵母粉,用筷子搅拌至酵母粉融化备用
3.盆中倒入350g的细玉米面,倒入500的糯米粉,用筷子把两种面粉混合均匀,用化开的酵母水和面,用手抓成团,再用力揣面,面揣好以后,密封醒发1个半小时
4.红豆煮好了,用手一碾就碎就可以,倒入50g白糖,用勺子按碎,盛入大碗中,晾凉用手揉成小圆球,全部揉好以后摆入盘中备用
5.面醒发好以后,用手抓一块,揉成圆形,包入做好的豆沙馅,按压豆馅收口,揉成椭圆形,我们粘豆包生坯就做好了
6.粘豆包全部包好以后,开水上锅蒸,盖上盖子,水开后转中火蒸15分钟
7.时间到,打开盖子,我们的粘豆包就做好了,这样做出来的粘豆包表面光亮,粘糯香甜
十、东北粘豆包里面用什么豆子好吃?
东北粘豆包用芸豆好吃,过去东北人每天都会种一些芸豆,用来包豆包和煮大碴子粥吃,煮五斤芸豆里面放一些白糖,锅里加水没过豆子,烧开后捂一个多小时,灶堂里还有火慢慢煮,等豆子烂了用豆杵子把捣烂盛到盆里,凉透了做成蛋黄大小的豆馅,包在和好的糯米里面,上锅蒸四十分钟就可以吃了。
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