酸辣米粉拌菠菜步骤？菠菜米粉的正确做法？

一、酸辣米粉拌菠菜步骤？

　1.米粉放入冷水中，开火，煮开之后，再煮15分钟左右，直到米粉变软，用手拿一根，轻而易举就断了，就可以了

　2.煮好的米粉用凉水冲凉之后，放入漏勺里控干水分备用

　3.菠菜清洗干净之后，放入煮开的热水里，焯熟

　4.焯好的菠菜用冷水冲洗干净，挤干水分和米粉一起放在盆里备用

　5.生抽，香醋，辣椒末，蒜末，葱末，香油，细砂糖都放在一起搅拌均匀，咸淡合适就不用放盐了，如果觉得不够，可以适当放入一些盐

　6.把所有调好的调味汁倒入米粉菠菜里，搅拌均匀，就可以食用了

　酸辣米粉拌菠菜制作提示

　1.米粉要煮熟，煮的时间要长一些

　2.煮好的米粉要用冷水冲凉之后淋干水分

　3.青菜如果不喜欢菠菜可以换成其它自己喜欢的青菜

　4.如果喜欢吃更酸更辣的，醋和辣椒根据自己的喜好添加

　5.拌好的米粉就抓紧吃，先吃先拌味道最好。

二、菠菜米粉的正确做法？

菠菜米粉正确做法：

第一步：摘洗

首先准备洗净的菠菜一盆，把叶片逐个剪下，叶片上面的叶绿素多，我们只用叶片，菠菜茎丢掉不要。

第二步：焯水

锅内烧水，大火把水烧开，把菠菜叶放入锅中焯水40秒左右，菠菜叶断生变软后捞出，放入清水中透凉。焯水能更好的去除菠菜中的草酸，吃起来安全放心。

第三步：晾干

把菠菜捞出来，用手攥出水分。再放入纱布中，用纱布挤一次水，尽量减少菠菜叶中的水分。然后把挤干水分的菠菜叶打散，逐个摊在厨房吸水纸上，再吸一次水分，使菠菜处于无水状态。

第四步：烤干

把晾干水分的菠菜叶摆在烤盘中、放入烤箱，摆的时候要把叶片铺开、摊均匀，这样能更快烤干。用80度的温度，先烤80分钟。80分钟以后，取出菠菜叶看一下，还没有完全干透，然后再烤20分钟，继续加热。等菠菜完全干透，用手一捏就碎时，把菠菜从烤箱中取出来，放在一边晾凉。

第五步：打粉

把晾凉菠菜叶倒入打汁机中，打成细粉。

第六步：过筛

打好以后过筛筛一下，筛的时候尽量选用细筛子，这样菠菜粉更加细腻。

三、牛肉米粉热量？

一碗牛肉粉的重量大概在500克左右，含有热量360大卡。本身是用粉丝和牛肉混合在一起，加入葱、姜、蒜、盐等共同制作而成的营养美食。

其中含有非常丰富的氨基酸、蛋白质和碳水化合物，可以为人体补充丰富的能量。摄入身体可以增加饱腹感，降低其他主食的摄入

四、牛肉炒米粉？

对于米粉来说是我的最爱啊，经久不衰的吧，那一般来说，我们炒米粉来说，都是用牛肉作为一个拌料来炒的，那还非要加一些西芹啊，或者是那个其他的一些提味提鲜的东西。

牛肉不能炒得太老，太老咬不动，如果说嚼不动，如果说咬不动的话，那就吃的口味大打折扣了，对于米粉来说，炒太久了就融了，夹上去就不容易成形

五、牛肉炖菠菜做法？

做法：将牛肉用小锤敲松，切成片，加黄酒、淀粉、香油拌匀，胡萝卜和土豆切成滚刀块，洋葱切丝，水发香菇片成片，熟鸡蛋用切蛋器切成片，菠菜切两刀，姜切片，炒勺内放油，爆香姜片，放入牛肉煸炒至变白，放入土豆、胡萝卜、洋葱、香菇翻炒均匀，加入番茄酱拌匀，加入高汤（或水），大火煮开，改小火煮至胡萝卜和土豆变软，加盐、胡椒粉调味，最后放入菠菜煮开即可

六、牛肉炖菠菜行吗？

1、主料：牛肉约75克、火腿约75克、菠菜叶约200克、豆腐450克。

2、辅料：姜片4片、香菜数条。

3、腌肉调料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。

4、做汤调料：精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。

5、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓匀，加入清水1大匙，抓匀，加入玉米淀粉1小匙，继续抓匀，最后加菜油1大匙，也抓匀，静置30分钟或以上；

6、把豆腐切块、菠菜洗净沥水；

7、汤锅开大火，加入姜片、豆腐和火腿，烧开后改小火炖30分钟，好让火腿出味，炖透后如果有浮沫就撇起；

8、分散地加入牛肉，不要立刻翻动；

9、继续加入菠菜叶，点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，烧开后稍搅动几下；

10、撒入香菜后出锅趁热享用。

11.美味又好吃的牛腩菠菜汤的做法完成开吃了。

七、菠菜泥米粉辅食做法？

为宝宝准备营养丰富的辅食，是每个妈妈必须面对的问题。而菠菜是一种非常适合宝宝食用的食材，富含多种维生素和矿物质，有助于宝宝的生长发育。下面是制作菠菜米糊的步骤：

首先，选择新鲜的菠菜，并将其洗干净。对于刚添加辅食的宝宝来说，建议去掉菠菜茎，因为菠菜茎的纤维太粗，不利于宝宝的消化。等宝宝长大些再给他们吃菠菜茎。

接着，将炒锅里放一些水，烧开后将洗干净的菠菜放进去，煮1分钟即可。时间久了会破坏菠菜的营养，所以煮菠菜时要注意时间。此外，煮菠菜可以减少叶酸的含量。

然后，将煮好的菠菜捞起来放入料理机中打碎成泥。在打碎的过程中，可以加入适量的温开水，这有利于打碎菠菜。对于6个月刚添加辅食的宝宝来说，要将菠菜打得碎一些。等宝宝长大些再给他们吃块状的菠菜。

接下来，将少量的米粉放入婴儿辅食碗中，然后倒入打好的菠菜泥。最后，加入适量的温开水，将菠菜泥和米粉调匀成糊状。对于刚开始添加米粉辅食的宝宝来说，要从稀到稠地添加。

宝宝7个月了，一次能吃大半碗菠菜米糊，非常喜欢吃，吃得干干净净。这样的营养丰富的菠菜米糊，不仅适合宝宝食用，也是大人的健康食品。

八、牛肉米粉家常做法？

用料：

牛肉（牛腩）一斤

大葱一根

生姜半块

大蒜一头

花椒一小撮

茴香一小撮

八角（大料）两粒

干辣椒七八根

草果一颗

香叶两片

五香粉（十三香）

干米粉

老抽一茶勺

生抽 1.5茶勺

料酒一茶勺

耗油一茶勺

陈皮（或晒干的橘子皮）一片

桂皮一小片

常德牛肉粉的做法步骤：

1.将煮肉需要用到的调料备齐：花椒、茴香等细碎的调料用纱布或调料球包好待用；

2.牛肉用凉水浸泡3-5小时，期间换一次水；将泡过的牛肉切成拳头大小的块，放入另起的一锅凉水中，烧开，撇去所有浮沫；

3.加入葱段、姜片、八角、草果、茴香、花椒、干辣椒、香叶；锅开后加入一茶勺老抽、1.5茶勺生抽、一茶勺料酒、一茶勺耗油；加盖小火炖煮一个小时后，加1.5茶勺盐、半茶勺五香粉，小火加盖再煮半小时后，捞出切丁（三厘米见方）待用。

4.另起油锅（略多），然后立刻加入陈皮、大蒜、桂皮、八角、生姜，小火翻炒出香（至大蒜变色）。

5.倒入沥干牛肉丁、干辣椒大火翻炒至水干；炒至略有粘锅感时，淋一茶勺料酒（或白酒）继续翻炒【注意！白酒度数较高，有利于出香味，但大火多油时易起火（行话叫“勾火”），不建议新人尝试；平时炒菜如遇“勾火”切勿惊慌，盖上锅盖、关掉抽油烟机和燃气灶即可】；再次有粘锅感时淋半茶勺香醋继续翻炒；加少许盐、五香粉、两三粒冰糖翻炒。

6.将之前炖肉的原汤用漏网滤去杂质后，倒入炒锅中；烧开后转小火，加盖炖煮一个小时（至牛肉软烂即可）。

7.另起一煮锅，水烧开后加入干粉。

8.水再次煮沸以后加锅盖并关火，焖10分钟左右（经尝无硬芯即可），捞出后码在碗里，浇上炖炒过牛肉块，再淋上滚汤的炖肉原汤，撒上小葱碎、香菜末就OK啦！