可以吃，正常情况下，自己盆栽的铁皮石斛可以吃的。
盆栽铁皮石斛种植方法：
1、栽培土壤：栽种铁皮石斛时需要使用苔藓、木屑、树皮配制成基质。
2、分株繁殖：把生长健壮、根系发达的株苗栽种至基质中。
3、科学浇水：每天喷洒水雾，将空气湿度控制在80%以上。
4、注意事项：冬季为铁皮石斛做好保暖措施。
细叶石斛家庭栽培介绍？
栽培方法如下:
①根据兰苗的大小，选择不同规格的花盆
②栽植初期先放在阴凉阴凉并有散射光处，仅向叶面上喷些水。
③此外，尚可用0.05% ～ 0.1%磷酸二氢钾进行根外追肥。
在家中如何种植铁皮石斛?
铁皮石斛是重要的一种多功能中药。草药位居“仙药之首”，但是铁皮石斛也是一种极具观赏性的植物主要产地雁荡山，霍山等。石斛的品种较多并不是每一种都是铁皮石斛，还有常见的金钗石斛，马鞭石斛等。铁皮石斛的养护较侧重在盆土使用，及合理光照上面。其他管理方式较随意。
铁皮石斛生长在野外，有几点特性：
1背阳能接触散光的位置。野外的环境恶劣，强光会直接晒干石斛。
2主要生长在石头缝隙，树丫的交叉处，树木下面的土壤上。经过长期的积累都有腐叶土。或者是树皮剥落的地方。且不会产生积水的环境。
3观察野外生长的铁皮石斛环境，铁皮石斛也具有耐旱性能。但是生长时，水分的供应才能让铁皮石斛放开手脚去生长。
结合以上铁皮石斛的野生环境下的比较。家庭栽种，可以模仿野生环境，并做到“优胜劣汰”。
一，盆土使用：使用完全腐熟的较厚的树皮来栽种，也可以使用颗粒性较强的砂砾，火山岩，赤玉土混合腐叶土，混合搭配使用，只要做到，疏松透气，不积水且PH值呈微酸性。
这边我建议，使用树皮混合赤玉土来作为养殖盆土，树皮与赤玉土的功能，在吸住水分后，有锁住水分的功能。饱和后其它多余的水能直接流出盆外，不积水。且赤玉土，有底肥功效，及植物诱根上都是较为理想的土壤。
二，浇水的方法：石斛忌积水，生长又需要大量的水分。结合树皮赤玉土的颜色变化，做到见干见湿，给石斛浇透水。树皮混合赤玉土的使用，让浇水具有灵活性。结合干湿度立即浇透水也可以，拖上1两天，让树皮里的水分慢慢去释放湿气也是可以的。结合每天喷雾制造周围空气的湿润，并给与叶面枝条的水分补充。
三，环境的问题：野外的生长环境，背阳，散光状态，是铁皮石斛的特性。家庭养护下，避开强光，在弱散光位置。每天接触光照3到5小时左右既可以。通风状态是保证叶片及根部呼吸作用的条件，所以一定要通风良好。经常喷雾保持周围空气的湿润。
四，养份供给：盆土的树皮及赤玉土具有底肥的功效，能长期1到2年保证植株需要。生长期的春秋季，搁置玉肥或者牛羊沤熟的粪便，给与肥料补充。“薄肥”使用，宁愿不施肥都不可多施肥。开花期前，使用磷酸二氢钾兑水1000倍左右，每个星期给与一次叶面肥的补充。磷酸二氢钾，能促进开花，增强植株的抗病，抗环境的能力。
五，修剪：铁皮石斛成熟的枝条，为8到10节，这时候即影响的美观，也是枝条老化的前奏，及时修剪成熟枝条，减少养份吸收，让健康新枝条吸收更多营养。适当修剪过密的枝条，使枝条间有间隙，不遮挡阳光不遮挡通风。
石斛种植方法如下：
1、选择基质：种植前要准备适宜的基质，它喜欢潮湿的环境，一般是附生到树上的，因此基质可以选择泥炭土、腐叶土、松树皮、苔藓等，要有良好的透气性。基质不要直接用，要先进行晾晒消毒，这样石斛生长期间不容易生病害。花盆大小要适宜，花盆清理干净，最底层放上石块或瓦砾来帮助排水透气，最后将基质放进去即可。
2、进行分株：在春季的3-4月份进行最好，此时空气湿度较高，种植后它能更好的成活。选择长势良好、健康的石斛母株，在分株的时候，需要剪掉太长的根系，老根、烂根都要剪除，保留2-3cm的根系就行，每株上保留2-3个茎，之后把它栽植起来就行。
3、开始栽植：栽植的时候，可以采用贴树栽植法，也可以采用贴石栽植法。贴树栽植的话，要先选好树，按照30-4Ocm在树上砍下部分树皮，把种莞涂上一层泥浆和牛粪的混合物，之后塞到破皮的位置，最后用稻草覆盖好，使用竹蔑捆好即可。贴石种植的话，要在石块上凿出穴，用牛粪和稀泥涂到石槽，把石斛固定起来。
4、种植养护：它是能耐阴的植物，光照条件不需要太好，所以在种植后要注意不能被强光晒。石斛喜欢湿润，水分一定不能缺少，具体要求根据基质的干湿情况进行浇水，避免太干燥，下雨天可以不用浇水，平时在浇水的基础下，也要多喷水。
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