一、海南椰子鸡正宗做法?
1.
首先准备鸡500克,如下图所示。
2.
接着准备一个椰子,把椰子劈开。
3.
然后把里面的椰子水500毫升倒入到锅中。
4.
用小火慢慢煮至沸腾。
5.
接着再把鸡肉500克放入其中。
6.
加入食用盐20克,用小火慢煮40分钟即可。
7.
40分钟以后,汤汁浓稠即可关火。
8.
关火以后直接盛出,如下图所示,海南椰子鸡就做好了。
二、中餐厅海南椰子鸡正宗做法?
食材:
新鲜椰子 2个,
小公鸡 半只,
辅食药材(百合片,山药片,莲子,枸杞,红枣 100克,
姜片 5片,
生抽 2勺,
醋 1勺,
小米辣 2个,
葱 切段,
椰子鸡的正宗做法:
1、挑选两个稍微老一点的椰青。
2、破椰子(从上放位置削,会发现三个洞,然后用筷子戳开把水倒出来)。
3、然后再将椰子破开,用勺子取出白色的椰肉。
4、这边可以先把药材用清水泡上。一大碗水。
5、椰子肉很轻松就取出来了,清洗一下,
6、椰子切成长条状,然后是卖回来的鸡,切块清洗干净,多洗几遍,一定要用新鲜的鸡肉哦,选用小公鸡的肉。
7、准备一口砂锅,将椰子汁和椰肉倒入,再倒入泡好的药材,(山药片太大块了不容易熟,可以给它掰小一点,泡药材的水也倒进去。水开转小火熬二十分钟。(选用砂锅最好)。
8、倒入鸡肉,再炖二十分钟(小火)。
9、这时候我们可以来调制一个吃椰子鸡的蘸料,就家里有的材料就地取材就行。(葱段,姜蒜末,几颗花椒,两颗小米辣切段,然后放一勺醋,两勺生抽,小半勺盐)。
10、最后烧一点热油倒上去,搅拌均匀即可。
11、就这么简单,我们的椰子鸡就做好了。
三、椰子鸡用椰青还是椰皇?
椰子是一种热带的水果,是一种统称.而椰青就是椰子都还没有成熟时采摘,表皮还是青色,多用来炖东西或做菜.再成熟一点,表皮成黄色后,就叫椰黄(也有人叫椰皇),最出名就是拿来炖燕窝.因为椰子的果实结构较复杂,不般不需要特别保鲜也能存放较久.
四、舌尖上中国正宗海南椰子鸡的做法?
食材:
新鲜椰子 2个
小公鸡 半只
辅食药材(百合片,山药片,莲子,枸杞,红枣 100克
姜片 5片
生抽 2勺
醋 1勺
小米辣 2个
葱 切段
椰子鸡的正宗做法:
1、挑选两个稍微老一点的椰青
2、破椰子(从上放位置削,会发现三个洞,然后用筷子戳开把水倒出来)
3、然后再将椰子破开,用勺子取出白色的椰肉。
4、这边可以先把药材用清水泡上。一大碗水。
5、椰子肉很轻松就取出来了,清洗一下,
6、椰子切成长条状,然后是卖回来的鸡,切块清洗干净,多洗几遍,一定要用新鲜的鸡肉哦,选用小公鸡的肉。
7、准备一口砂锅,将椰子汁和椰肉倒入,再倒入泡好的药材,(山药片太大块了不容易熟,可以给它掰小一点,泡药材的水也倒进去。水开转小火熬二十分钟。(选用砂锅最好)
8、倒入鸡肉,再炖二十分钟(小火)
9、这时候我们可以来调制一个吃椰子鸡的蘸料,就家里有的材料就地取材就行。(葱段,姜蒜末,几颗花椒,两颗小米辣切段,然后放一勺醋,两勺生抽,小半勺盐)
10、最后烧一点热油倒上去,搅拌均匀即可。
11、就这么简单,我们的椰子鸡就做好了
五、椰浆可以做椰子鸡?
椰子鸡不都是用新鲜的椰汁做的吗?
六、海南椰岛什么概念?
海南椰岛是因为椰子代表海南岛的像征。
七、海南椰岛产什么?
海南岛又被称为“椰岛”。这是因为我国其他热带地区也有椰树,但很少结果,惟独海南的椰树四季结果,果实累累,并且果汁果肉特别清甜。在海南,处处可见高大挺拔的椰树,在不同的时刻、不同的地点,呈现着不同的韵味,它们是海南四大热带作物之一,其椰子的产量占全国总产量的99%以上。
八、海南椰白是什么?
海南椰白是一种特产于中国海南岛的热带水果。它的外表类似于椰子,但体积较小,味道鲜甜可口。椰白肉质细腻,汁液丰富,被誉为热带水果中的珍品之一。在海南地区,人们常将椰白用于制作饮品、糕点和甜品等。
九、料子鸡正宗做法?
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将仔鸡洗干净,剪去鸡爪待用。葱姜切成小段。
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蜂蜜用温水稀释并抹匀仔鸡全身,下油锅炸成红棕色,复炸,捞出。
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锅内加开水,放入葱姜、八角、料酒、酱油、盐、胡椒粉,大火煮开转小火炖2小时,最后加鸡精并加入香菜点缀起锅即可。
十、桶子鸡正宗做法?
桶子鸡的制作材料:
主料:母鸡1500克
调料:花椒10克,八角10克,盐20克,黄酒60克,大葱70克,姜50克
桶子鸡的特色:
鸡皮黄亮,肉香嫩鲜
桶子鸡的做法:
1. 母鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,剁去爪,去掉翅膀下半截的大骨节,从
右膀下开个4.5 厘米长的月牙口,手指向里推断三根肋骨,食指在五脏周围搅一圈后取出
2. 再从脖子后开口,取出嗉囊,冲洗干净
3. 两只大腿从根部折断,用绳缚住
4. 八角用纱布包住
5. 先用部分花椒和盐放在鸡肚内,晃一晃,使盐、花椒走匀浸透
6. 洗净的荷叶叠成6 厘米长,3 厘米宽的块,从刀口处塞入,把鸡尾部撑起
7. 用秫秸杆一头顶着荷叶,一头顶着鸡脊背处,把鸡撑圆
8. 白卤汤锅放火上,烧开撇沫,先将桶子鸡下入涮一下,紧住皮,再下入锅
内,放入八角、黄酒、葱、姜,汤沸,移至文火上焖半小时左右,捞出即成
桶子鸡的制作要诀:
1. 选用肥嫩活母鸡,以保证肉嫩味香
2. 刀工应仔细认真,桶子鸡外型很重要,应把鸡撑圆,后下刀
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