做蛋黄糊部分，准备5个鸡蛋黄，白砂糖40克，牛奶30克，咖啡一袋1.8克。屏幕上的所有配料加入到蛋黄中，配方甜度很低，喜甜的可以多加10克糖，搅拌均匀。混合均匀以后倒入到小奶，最小火，搅拌到这种浓稠的状态就可以了。
将泡好的吉利丁融化，加热好的蛋黄糊给它打发。这个过程我大概打了3分钟，耐心一点。最后是膨胀发白的状态。加入软化好的吉利丁液，加入马斯卡彭，继续混合均匀。打发400克淡奶油，加入32克砂糖，提起来有大的弯钩状态就可以了。
大概是蛋糕抹面8分发的状态，加入到马斯卡彭中，把淡奶油和马斯卡蓬混合均匀。
提拉米苏的酱就做好了。巧克力胚裁成模具的大小。准备好的咖啡液，接下来就是组装环节，把咖啡液多多的撒到蛋糕胚上，让蛋糕胚吸咖啡汁。挤上厚厚的奶酪酱。
提拉米苏的打底可以用蛋糕胚威化饼。接着放上蛋糕胚轻轻按压一下，继续重复刚才一样的操作，用硬一点的刮板把表面整理平整。
提拉米苏就做好了。放入冷藏至少4个小时以上，咱们再来切块。
提拉米苏冷藏好了，给它撒上可可粉，可可粉要撒到厚厚的，口感会更好。找一个高一点的瓶子，脱模的过程一定要小心，把它分成你想要的大小，点缀上饼干和清香木，看起来像不像蛋糕店卖的。双层的巧克力配加上双层的奶酪酱。先浅尝一口，咖啡液一定要多多的放，巧克力的胚子把咖啡液吸收的特别好。在家实现提拉米苏自由一起做起来吧。一会快递来取，赶紧把它打包装了两盒提拉米苏，还喜欢吃肉松。小贝今天没提我也给它安装一盒。还有椰蓉包，告诉我已经馋了好久了，这满满的一兜子，一会快递来取走，希望他明天收到能有一个开心的周末。
提拉米苏。
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