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产品的配方(特色的产品)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-23 07:12:39
导读

上周的一片推送里产品 | 解锁水蜜桃新姿势,不只有桃桃奶盖和水果茶,还能这样做!(点击蓝字,阅读原文),我们用了水蜜桃果冻,很多朋友私信要果冻茶冻的制作配方。果冻茶冻类最明显的优势就是——高颜值可以单独作为甜点可以作为果茶、奶茶等饮品的口感添加物奶茶常用的口感添加物,我们都很熟悉,珍珠、椰果、布丁、红豆、燕麦、紫米、寒天等。夏季的果茶类也会用到一些口感添加物,用来丰富整杯饮品的口感。比如鲜百香双响

上周的一片推送里产品 | 解锁水蜜桃新姿势,不只有桃桃奶盖和水果茶,还能这样做!(点击蓝字,阅读原文),我们用了水蜜桃果冻,很多朋友私信要果冻茶冻的制作配方。

  • 果冻茶冻类最明显的优势就是——高颜值
  • 可以单独作为甜点
  • 可以作为果茶、奶茶等饮品的口感添加物

奶茶常用的口感添加物,我们都很熟悉,珍珠、椰果、布丁、红豆、燕麦、紫米、寒天等。夏季的果茶类也会用到一些口感添加物,用来丰富整杯饮品的口感。比如鲜百香双响炮的珍珠和椰果;柠檬芦荟茶里的芦荟;冰糖雪耳里的雪耳。

今年我们在公众号里推出了凤梨四季春吸吸冻产品 | 凤梨四季春吸吸冻、少女的吻、女巫等多款产品,很多朋友在尝试之后一致好评,在门店开始售卖。在3个月的测试中,销量一直很理想。

所以,在上周的文章里,我们推送了果冻茶冻,很多朋友想要了解具体的制作方法。

1

迷恋茉莉の花茶香

(茉莉绿茶冻)

  • 10g茶叶,350mL热水,泡 3min(茶叶:热水=1g:35mL)
  • 滤茶后,稀释(茶叶:冰块=1g:30g)
  • 取茶汤250mL,白砂糖25g(糖:茶汤=1g:10mL),搅拌均匀;
  • 待锅中煮沸,加入6g白凉粉(粉:茶汤=1g:40mL),快速搅拌均匀,
  • 倒入模具成型,常温后放入冰箱。
  • 2

    浪漫花海 不如冻住恋爱的秘密

    (花草茶冻:桂花乌龙/玫瑰乌龙/樱香乌龙)

  • 10g茶叶,200mL热水,泡3-5min(茶叶:热水=1g:20mL)
  • 滤茶后,茶汤倒入锅中,加入200mL热水煮沸(茶汤:热水=1mL:1mL)
  • 煮至轻微冒泡,加入白凉粉4g,搅拌均匀(粉:茶汤=1g:50mL)
  • 沸腾后出锅,取150mL茶汤,加入10g白砂糖(糖:茶汤=1g:15mL)
  • 快速搅拌均匀,倒入模具成型,常温后放入冰箱。
  • 3

    恋爱如蜜不及你笑语盈盈

    (果味茶冻:白桃乌龙/荔枝乌龙)

  • 10g茶叶,200mL热水,泡制3-5min(茶叶:热水=1g:20mL)
  • 滤茶后,茶汤倒入锅中,加入200mL热水煮沸(茶汤:热水=1mL:1mL);
  • 煮至轻微冒泡,加入白凉粉5g,搅拌均匀(粉:茶汤=1g:40mL)
  • 沸腾后出锅,取150mL茶汤,加入10g白砂糖(糖:茶汤=1g:15mL),
  • 快速搅拌均匀,倒入模具成型,常温后放入冰箱。
  • 4

    红尘与你作伴 只羡鸳鸯不羡仙

    (红玉茗茶冻/浓香四季春茶冻)

    (1).红尘与你作伴

    (红玉茗茶冻)

  • 10g茶叶,400mL热水,泡8min(茶叶:热水=1g:40mL)
  • 滤茶后,茶汤倒入锅中,加入400mL热水煮沸(茶汤:热水=1g:1g)
  • 煮至轻微冒泡,加入白凉粉8g,搅拌均匀(粉:茶汤=1g:50mL);
  • 沸腾后出锅,取300mL茶汤,加入20g白砂糖(糖:茶汤=1:15)
  • 快速搅拌均匀,倒入模具成型,常温后放入冰箱。
  • (2).只羡鸳鸯不羡仙

    (浓香四季春茶冻)

  • 10g茶叶350mL热水,泡 8min(茶叶:热水=1g:40mL)
  • 滤茶后,稀释(茶汤:冰块=1mL:0.7g)
  • 取茶汤300mL,白砂糖25g(糖:茶汤=1g:12mL),搅拌均匀;
  • 待锅中煮沸,加入6g白凉粉(粉:茶汤=1g:15mL),快速搅拌均匀,
  • 倒入模具成型,常温后放入冰箱。

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