皮蛋是我们日常生活中常吃的食物，因为味道比较独特，所以皮蛋有人爱吃也有人不爱吃，爱吃的人觉得皮蛋散发出来的是清香味，而不爱吃皮蛋的人感觉皮蛋散发出来的是臭味。其实皮蛋不仅美味，而且营养价值也很高，含有丰富蛋白质、铁、维生素等多种人体所需的微量元素，很多爱吃皮蛋的人应该都会发现，我们在市场上购买回家的皮蛋，在吃的时候经常可以发现有黑色皮蛋还有黄色皮蛋，很多人不以为然。但是也有很多网友比较好奇，为什么会有两种不同的颜色，黄皮蛋和黑皮蛋有什么区别？还有网友好奇皮蛋上美丽的松花纹路是怎么形成的？如果想要免费获得这些商品，建议多关注足够网免费试用栏目，每天都有很多商家在足够网提供各种有趣、好玩、实用的商品给大家免费领取，而你只需要提供一份试用记录给商家即可。
今天来跟大家聊一下黄皮蛋和黑皮蛋的区别，以及皮蛋花纹的形成，看完下次可别再买错了，网友：真是涨知识了。我们一起来看看吧！
黑皮蛋和黄皮蛋的区别我们买回家的皮蛋经常可以看到皮蛋里面的颜色不同，有的是黄色有的是深黑色。首先黄色皮蛋，一般都是鸡蛋制作的，因为鸡蛋的蛋壳比较薄，在制作的过程中，不用放过多的配料就可以让鸡蛋成熟并且入味，所以外面敷的石灰和碱比较薄，而且鸡蛋的个头比较小，所以制作的时间也比较短，所以颜色相对来说比较浅，所以我们看到的黄色的皮蛋一般都是用鸡蛋制作的。而黑色的皮蛋，一般都是用鸭蛋做成的，因为鸭蛋的壳比较厚，所以在制作的过程中，壳外面敷的石灰和碱和其他的配料就会比较厚一些，而且鸭蛋的个头比较大，所以制作需要的时间也会更长一些，这样制作出来的鸭蛋颜色就会变深，也就是我们平常看到的黑色皮蛋。
所以说我们看到的黄色皮蛋也就是鸡蛋制作出来的，而黑色皮蛋就是鸭蛋做出来的。其实两者不光颜色不同，口感也不同，因为本身鸡蛋和鸭蛋的香味就不同，口感也不同。制作成皮蛋之后，鸡蛋的香味会淡一些，而鸭蛋的味道会比较浓一些，相对来说腥味会更重一些，但是如果是喜欢吃皮蛋的人，这些都不是事，反而会觉得更香呢。我就是一个很喜欢吃皮蛋的人，我觉得黑皮蛋的味道更香，而黄皮蛋味道确实比较淡，黑皮蛋吃着真是口齿留香，爱吃皮蛋的人一定要尝试哦。
关于松花纹的形成不管是鸡蛋还是鸭蛋，在制作的过程中，外壳都会敷上需要的配料，当然里面也会添加一些碱性的物质，比如说石灰，敷在蛋壳外面之后，酸性的物质会透过蛋壳的细孔渗入进去，与蛋清中的氨基酸相融合，就会生成氨基酸盐，这个氨基酸盐又不溶于蛋白，就会变成这种独特形状的结晶，也就是我们常说的松花纹，看起来是非常漂亮的，而且这个物质还能给皮蛋提鲜味，所以说松花纹越多的皮蛋吃起来会越香哦。
小提示：我们在购买的时候可以直接挑选“无铅”的皮蛋，其实无铅皮蛋也不是完全没有铅的成分了，只是说含量比较少，吃着更放心一些。如果遇到皮蛋外壳上面有黑斑黑点的就不建议购买了，这种一般都是有变质的皮蛋。我们购买回家的皮蛋不宜放在冰箱保存，没吃完的皮蛋应该放在阴凉干燥处保存哦。以上就是今天要跟大家分享的关于黑色皮蛋和黄色皮蛋的区别，以皮蛋上面松花纹的形成原因，看完以后可别再买错了，网友：真是涨知识了。
原标题：黄皮蛋和黑皮蛋有什么区别？看完以后别再买错，网友：涨知识了
