大家都知道皮蛋的味道是非常好吃的，尤其是很多的家人经常都会选择买来皮蛋，在家里面制作皮蛋瘦肉粥或者是凉拌皮蛋，成为了餐桌上面不可缺少的一道菜品。皮蛋，还有一些其他的名字叫做松花蛋泥蛋等等，是我国传统的一种风味美食。如果你要是遇到上面有一些像是松针样式的花纹或者是结晶，它都被称之为叫做松花蛋。皮蛋在制作的一个过程里面，所用到的是石灰等等这些原料，开始进行一定的腌制。优质的皮带颜色非常的漂亮，而且再打开以后它里面味道也是滑滑的。
很多的老外在看到皮蛋根本没有办法去忍受，这也许就是每一个国家的文化不同食物也有了很大的差别。当我们再去买皮蛋的时候，不知道你们有没有了解过这样的一个事情，有的皮蛋，他们的价格是完全不同的，有什么区别吗？有一位20年的大厨跟我所透露了，下次我们再去买皮蛋的时候，再遇到这三种尽量不要去买，因为老板自己也都不吃的，到底是哪三种？一起跟进我的步伐，来了解一下吧。
第1种要去看一下这个鸡蛋的蛋壳如果是遇到了一些黑色的蛋壳或者是已经有裂纹的这种皮蛋，不要去购买。因为在市场上所卖的松花蛋呢，他都全部摆放在一边。大小颜值都特别的相似，可是我们一定要去仔细的观察了，一旦发现颜色发黑或者是不漂亮的鸡蛋都说明这些是一些不太好的皮蛋，大家一定要多去注意一下。
第2种手拿起来，如果没有一点颤动的话，不要去购买。这一点也都是可以辨别这个鸡蛋是不是一种优质的。把鸡蛋放在手中，如果感觉到手里面有一些颤抖的话，就说明这种松花蛋的品质非常的好。反正没有颤动，不建议购买。因为好的松花蛋它的弹性是非常多的，把它跑出去直接就落在手上了，而且密度比较的大。甚至想要吃一些溏心蛋的话，可以选择颤感比较强的。
第3种就是如果有响声的话是不要去买的这种方法是非常的好辨别的，我们可以手拿着鸡蛋的两边来回的晃动一下，如果有响声或者是水荡漾的声音，就说明这种皮蛋并不是特别的好，甚至已经坏掉了。大家再去买松花蛋的时候，一定要多去注意了，“这3种”不要去买。不知道你们在家里面是怎么去制作松花蛋的，可以和我一起讨论一下哦。
原标题：20年大厨透露：买皮蛋时，遇到“这3种”不要买，老板自己也不吃
