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秋葵怎么取菜名?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-22 19:06:10
导读

秋葵炒鸡蛋主料:秋葵300克、鸡蛋2个,红菜椒1个做法:1、秋葵洗净斜刀切成小片,红椒切小块,鸡蛋打到碗里搅拌均匀备用。2、锅里倒入适量油,烧热后,把鸡蛋倒入锅中,大火30秒左右,让鸡蛋迅速凝固。3、鸡蛋凝固后开小火,把秋葵和彩椒倒入锅中,撒入少许盐,然后中火翻炒1分钟即可出锅。(时间久了,鸡蛋和秋葵老了影响口感和营养价值)凉拌秋葵主料:秋葵400g 油 蒜 醋 尖椒 蒸鱼豉油两勺做法:1、将秋葵

秋葵炒鸡蛋

主料:秋葵300克、鸡蛋2个,红菜椒1个

做法:

1、秋葵洗净斜刀切成小片,红椒切小块,鸡蛋打到碗里搅拌均匀备用。

2、锅里倒入适量油,烧热后,把鸡蛋倒入锅中,大火30秒左右,让鸡蛋迅速凝固。

3、鸡蛋凝固后开小火,把秋葵和彩椒倒入锅中,撒入少许盐,然后中火翻炒1分钟即可出锅。(时间久了,鸡蛋和秋葵老了影响口感和营养价值)

凉拌秋葵

主料:秋葵400g 油 蒜 醋 尖椒 蒸鱼豉油两勺

做法:

1、将秋葵洗干净,放入锅里焯水两分钟,变色即可(锅内水中放一点盐)

2、捞出过凉水,将大蒜切末、红辣椒切碎

3、将秋葵的蒂切除,一切两半。

4、将辣椒、蒜末放入碗里,倒入少量米醋,锅里一边热油

5、将秋葵摆盘,淋上蒸鱼豉油

6、油热好倒入辣椒碗里激发出香味,.淋在秋葵上面就好了。

注:天气热放在冰箱里冰镇十分钟再吃更爽口。

秋葵炒肉

主料:秋葵300克 猪肉150克 红辣椒半个 生抽 料酒 淀粉 盐 鸡精

做法:

1、秋葵洗净去蒂,猪肉切薄片。红辣椒和姜切小片,葱切葱花。

2、肉片中放入生抽、料酒和淀粉腌制十分钟。

3、锅中水烧开放入秋葵焯熟,捞出过凉水。

4、把秋葵切斜片。

5、锅中放适量油烧热后,放入肉片翻炒变色。加入姜片和葱花炒出香味。

6、把秋葵和红辣椒一起放入锅中快速翻炒。调入适量的盐和鸡精。翻炒均匀即可出锅。

秋葵厚蛋烧

主料:秋葵2根 鸡蛋3个 橄榄油10ml 盐4g

做法:

1、秋葵洗净、去蒂,放入沸水中焯一分钟。鸡蛋打入碗中,加盐,打散。

2、平底锅倒入橄榄油,烧热后改小火,倒入1/3蛋液,煎成蛋饼。

3、将秋葵并排摆入蛋饼一端,趁蛋液微微凝固时卷成蛋卷。锅内再倒入1/3的蛋液,半凝固时,继续再卷,再包裹一层,卷成更厚一层的蛋卷。

4、重复这个步骤,将蛋卷在锅内多翻面几次,让长条形的造型更为整齐。

5、盛出煎好的蛋卷,放至微凉,切成段即可。

秋葵酿肉

秋葵酿肉

主料:秋葵 猪肉 黑胡椒 蛋清 盐 生抽 香油 蚝油 酱油 料酒 蜂蜜 白糖

做法:

1、秋葵洗净,用水焯1分钟,猪肉切碎剁成肉泥,加入蛋清、盐、生抽、香油,抓匀腌制一会

2、秋葵从中间对半切开,把籽去掉,舀一勺肉泥,放到秋葵里

3、不粘锅倒油,把肉朝下煎,煎到肉金黄就可以翻面了,再煎一会就可以了,因为秋葵本身就是熟的

4、调一个照烧汁,蚝油1勺、酱油2勺、料酒3勺、蜂蜜1勺、白糖1勺、水1勺,开大火烧开然后转小火收汁即可,最后淋在秋葵肉卷上就可以了。


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