自古以来，潮汕人就善于挖掘食物的本味。鲜牛荟的店主是地地道道的潮汕人，严格挑选优质的新鲜食材，还有不少食材专程从潮汕地区运来，只为带给长沙食客精致就餐体验。
进门即可见大面积的明档厨房，里头挂满了新鲜到店的牛肉。
鲜牛荟的牛肉，选用的可是来自贵州的土山黄牛，肉质鲜嫩，不注水、不隔夜。
每天凌晨从屠宰场到餐桌，严格控制在8小时以内，争分夺秒拼的就是新鲜！
店里的切肉师傅也是从潮汕过来的，经验老到的师傅们手起刀落，解剖、分类、切片、装盘牛肉，一气呵成。
地道的潮汕做法，店里的牛肉都是按部位售卖。不同的部位所用的刀法也不同，切出来的牛肉薄厚适中、挂盘不掉，肉眼看得见的新鲜！
一头400-600斤的放养土山黄牛，出肉量仅为38%用来涮火锅，让食客享受最新鲜、最优质的牛肉部位。
吃潮汕牛肉火锅，锅底更是灵魂所在。若是第一次来鲜牛荟，建议选鸳鸯汤底，一次get两款美味！
原汤每天用牛椎骨和牛肋骨慢熬8小时，汤底清澈，加上新鲜的玉米和菌类，保留了食材最自然的鲜甜。
火锅底料选用川贵地区的顶级辣椒，专为湖南人研发的香辣汤底，吃完也不用担心身上有油烟味。
待锅底沸腾飘香，将肉类从瘦到肥的顺序依次下锅：细嫩爽滑的嫩肉、Q弹软嫩的五花趾、入口即化的雪花、肥香脆爽的胸口朥……
配上专程从潮汕地区运送来的沙茶酱、黄豆酱，堪称一绝！
▵Tips：店里的肉类可以半份点，人少也可以放肆打卡。
吃潮汕牛肉火锅，怎能错过桌桌必点的牛肉丸。
经多种工序磨炼而成的牛肉丸，新鲜现做，是货真价实的纯牛肉丸！
肉质紧实的牛肉丸，弹力十足，用来打“乒乓球”完全没问题~
煮熟的牛肉丸，遍布的“毛孔”里塞满了汤汁，放进嘴里咬上一口，biu地爆汁，满嘴都是牛肉香~
来自潮汕地区的特色——炸腐皮，也值得一尝。
每一片都是超大size，金黄诱人~
浸泡过汤水金黄的炸腐皮，充分散发出豆类特有的醇香，沾带着些许牛肉的香气，吃起来绵软多汁，满足！
在鲜牛荟，不仅仅能吃到各种现切鲜牛肉，还有多款牛肉美味能一次解锁。
独家秘制的牛腩，精选小黄牛身上带筋带肥又带瘦的部位，与十几种养生中药材卤制而出，上桌就能闻到浓郁的肉香。
随手夹起一块，软嫩Q弹，惹得人食指大动。
迫不及待送入口中，带着牛腩筋的部分劲道十足，越嚼越香，回味里还带有丝丝辣意，连汤汁都不要放过！
下饭神器——铁板黑椒牛肉，吸引了一众狂热食客。
鲜嫩多汁的牛肉在铁盘上滋滋冒油，空气里肉香弥漫，吃肉的欲望瞬间升到极致！
提前腌制过的牛肉带着淡淡的黑椒香，入口超嫩，舌尖仿佛恋爱了一般~
老粉到店必点牛肉粒炒饭，绝不会让你失望。
满满一大盘牛肉粒炒饭，内里食材可是丰富得很：牛肉粒、蛋花、胡萝卜、葱花。
大口吃下，牛肉的油脂与米粉的谷香在舌尖萦绕，每一口都能吃到大颗牛肉粒，男女老少都难以抗拒它的魅力~
潮州地区人尽皆知的美食——湿炒牛肉粿条，十足诱人。
典型的潮汕做法，先将粿条干炒出锅气，再加入新鲜牛肉、淋上浓郁牛骨汤，让每一根粿条吸收汤汁精华。
晶莹剔透的粿条，入口就能感受到牛肉自带的肉香、与酱汁的香浓，还有特色芥蓝提鲜，吃完只觉得回味无穷~
在鲜牛荟就餐，环境也会令你沉迷其中。
整个店内采用清新自然的原木材料，简约而不繁复的设计，暖黄色的灯光贯穿其中，温馨而又舒适。
▵自助蘸酱台
宽敞明亮的空间里，还有挂画、绿植点缀；包厢、卡座皆有设置，满足了不同人群的就餐需求。
店内还做好了各项安全措施：体温枪、消毒水一一备齐，堂食也可放心。
值得一提的是，鲜牛荟门口有着超大的停车场，到店就餐即可获得超值6小时免费停车券，为食客们提供便利。
在这里，你只需要安心坐下，享用一顿地道的潮汕牛肉火锅，感受食物的治愈。
鲜牛荟潮汕牛肉火锅
人均：100
营业时间：10:00-14:00/16:30-24:00
地址：雨花区人民中路582号与车站南路交汇处，融圣国际
导航：鲜牛荟潮汕牛肉火锅融圣国际店
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