天气渐渐凉了，是时候来道荤菜，好好地贴一贴秋膘了！经典菜式土豆炖牛肉，不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是适宜秋冬常食的美味佳肴。照着菜谱，DIY起来~
主料
牛肉（牛腩）1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个
辅料
老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司，黑胡椒适量、油、盐、姜、葱
土豆炖牛肉的做法步骤
牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。（牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来不柴。焯水之后要用热水清洗，如果用冷水牛肉就不容易烧烂了）。
2. 配料洗干净切块，（土豆块泡水里）待用。
3. 锅放油烧热，下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺醋。
4. 接着下洋葱西红柿继续翻炒。
5. 挤人番茄沙司，再撒一些黑胡椒粒炒匀。
6. 放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7. 出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。
热腾腾，香气十足的一道炖菜成功出锅！
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