By piyanjiejie
用料
- 牛梅头 250g
- 料酒、老抽、盐、生抽、醋、耗油、糖、 适量
- 辣椒面、芝麻、生粉 适量
- 蒜瓣儿 3瓣
- 香菜 6根
- 红辣椒 适量
做法步骤
1、牛肉切薄片放料酒、老抽、盐、生粉，搅拌均匀腌制十几分钟
2、水烧开煮牛肉，一片片放肉，这样肉不会卷成团，也不会煮老，放完肉煮一分钟左右捞起
3、煮好的牛肉上面放配料辣椒面、芝麻、蒜末，热油浇在配料上面逼出香味
4、放酱油、耗油、白糖、香醋和香菜、辣椒，拌在一起
5、好吃的凉拌牛肉就好了
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