炸酱卤：洋葱切丁、香菇切丁、姜蒜切末、猪肉剁成馅，
起锅烧油，放入洋葱、香菇丁炒香，加入肉馅继续翻炒，炒出肉馅中的水分，加入姜末、蒜末、继续翻炒、加入适量黄豆酱和甜面酱，黄豆酱和甜面酱的比例是1:1，加入适量生抽、适量老抽、加点白糖提鲜，加点胡椒粉去腥，继续翻炒几下，加入适量水，烧开勾芡，再次烧开即可。配菜可以是黄瓜丝和红萝卜丝。
西红柿鸡蛋面：西红柿皮上划十字花刀，放入盆中，加入热水烫一下，剥掉西红柿皮，把西红柿切成丁，
起锅烧油，两个鸡蛋打散，加适量盐，大火将鸡蛋炒熟备用，再次起锅加入蒜末炒出香味，加入番茄丁加入盐炒出汁，可以加入蒜薹段、豆角段、一块炒熟，加入生抽老抽番茄酱、白糖继续翻炒，加入适量水烧开，勾上淀粉欠，再次开锅后就可以了，撒上葱花就可以了。
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