一、关东煮的酱油是什么牌子？
东字4倍鲣鱼昆布浓缩汁酱油 。
鲣鱼汁是使用整颗黄豆酿造，经过仔细熟成精制成纯正的酱油，加入大量日本产鲣鱼节及昆布浓缩而成的酱汁。可调味做出一年四季的当令佳肴，或直接当成沾料酱油，不添加食品添加物、及遗传基因改造原料等。
二、关东煮的粉为什么是酱油？
关东煮原料慢慢的是发生了转变了，刚开始的时候是用蒟蒻直接以酱油把它熬出来的汤汁而且它里面会有一些鱼肉，但是现在慢慢的都用鲣鱼昆布汤还有一些骨头汤，把它熬制成功的，只不过是现在有一些用调料，然后把它直接放上一些红油和料酒熬制。
三、鸭肠炒饭用的酱油是什么酱油？
炒饭用的鸭板肠酱油基本上都是生抽酱油，或者是老抽，因为我们要上颜色深一点的话，我们就会放生抽酱油，如果要更加鲜美的鸭板肠炒饭，就要用老抽酱油
四、daozao用的是什么酱油？
daozao用的一般是芥末酱油，味道不是很辣，吃起来挺不错的
五、芥末酱油用的什么酱油？
芥末用海鲜酱油适合点蘸，比如生鱼片。生抽一般用于烹饪，用来调味，味道较咸。
海鲜酱油的特点是色泽亮丽，口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌。集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。用于清蒸河鲜、海鲜，蒸蛋、蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅汤底、烧烤。
六、哈尔滨酱油炒豆腐的酱油用啥酱油？
制作酱油炒豆腐可以根据个人的口味，个人认为用海天酱油炒出来的豆腐味道更鲜美，可以试一下。
七、做清蒸鱼用的那个酱油是什么酱油？
蒸鱼豉油，是区别于老抽和生抽之间，是比较鲜美的一种酱油。最合适做清蒸鱼用，少了鱼就鲜美入味了，用和不用，区别特别大，用过都应该懂的。如果用普通的生抽蒸鱼，那味道大打折扣，蒸鱼豉油味道特别的浓郁鲜美，咸香四溢。
八、复制酱油是什么菜用的？
复制酱油又称为复制红酱油，是四川一种著名的酱料，常常会使用在面食或者凉菜里面，能帮助凉菜增色、增味、增香，复制酱油经过加工后，会比酱油的香味更加的浓郁，醇香味浓，
九、清蒸鲈鱼用的是什么酱油？
李锦记蒸鱼豉油好。
选用上等黄豆酿制而成，豉香浓郁，味道鲜甜，使用简单方便，可轻易带出鲜鱼美味，也可用于蒸食和烹饪海鲜，味道媲美。
十、酱油辣椒用什么酱油？
酱油分为生抽酱油和老抽酱油，如果是制作酱油辣椒的话，用生抽酱油会好一点，因为生抽酱油味淡色泽好，
老抽酱油色重味浓适合红烧、囟类。
老抽酱油只是在烹制菜肴时起调色作用，而生抽酱油是调味的，所以腌制东西时应用生抽酱油，才能酱香味浓。
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