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杏鲍菇胡萝卜尖椒炒肉(杏鲍菇胡萝卜青椒做法窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-22 15:11:16
导读

材料:买一根胡萝卜(胡萝卜主要看胡萝卜皮有没有破损,胡萝卜大小适中,粗细均匀,最好带些泥土,这样胡萝卜可以保存的更久),准备2个杏鲍菇(杏鲍菇菇盖做好,杏鲍菇稠度适中,还可以闻到杏鲍菇的香味,正常的杏鲍菇是淡淡的香味),青椒(选择翠绿色的青椒,不要买黄色的)青椒(尖头青椒最好)、猪肉约200克(先选里脊肉)、酱油少许、蚝油少许、蒜头3瓣、姜一小块、盐、植物油少许,淀粉等。难点:杏鲍菇和胡萝卜的选择

材料:买一根胡萝卜(胡萝卜主要看胡萝卜皮有没有破损,胡萝卜大小适中,粗细均匀,最好带些泥土,这样胡萝卜可以保存的更久),准备2个杏鲍菇(杏鲍菇菇盖做好,杏鲍菇稠度适中,还可以闻到杏鲍菇的香味,正常的杏鲍菇是淡淡的香味),青椒(选择翠绿色的青椒,不要买黄色的)青椒(尖头青椒最好)、猪肉约200克(先选里脊肉)、酱油少许、蚝油少许、蒜头3瓣、姜一小块、盐、植物油少许,淀粉等。

难点:杏鲍菇和胡萝卜的选择很重要。红萝卜要焯一下,肉丝要腌一会,难度比较大。

第一步:将买来的胡萝卜切掉两端,剥去外皮,将胡萝卜切成数根细丝,将胡萝卜盛入盘中待用,烧一锅清水,将胡萝卜丝放入锅中,快速焯一下捞出,胡萝卜吃起来很脆。

第二步:杏鲍菇去根,洗净切薄片。也可将杏鲍菇快速过热水,沥干水分。

第三步:猪肉切条,肉丝放入碗中,加入植物油,胡椒粉,少许酱油,最后撒少许盐,加入植物油锁住营养,加少许生粉保持肉丝的嫩度。

第四步:将青椒洗净对半切开,将辣椒的籽挖出,青椒切薄片,蒜姜切薄片待用。

第五步:锅中加入植物油,然后放入姜蒜爆香。肉丝快炒至变色。等肉丝变色。翻炒后装盘。

第六步:另起一锅,锅底加入食用油,放入切碎的杏鲍菇翻炒,加少许酱油上色,放入胡萝卜条炒软。

第七步:然后放入炸好的肉丝,加少许生抽,待两者炒匀,最后放入切好的青椒快速翻炒片刻。

第八步:然后加少许胡椒粉,少许盐,加几滴香油最后加一小勺鸡精,加入蒜头翻炒片刻,出锅,这个超好吃又营养萝卜杏鲍鱼香菇青椒炒肉丝就做好了。


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