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酥皮大虾图片(香脆虾皮酥)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-22 15:11:05
导读

蜜汁酥皮大虾设计思路 它也是老菜新做。除了虾外,增加开心薯饼进行搭配,丰富了菜肴的质感。调味时,增加了蜂蜜,酸甜口味更有层次。原料 厄瓜多尔虾12只(重约500克),开心薯饼6个。调料 A料(苹果醋15克,白糖20克,蜂蜜25克,白醋15克,盐3克),生粉30克,色拉油2千克(约耗60克),干辣椒丝1克。制作 1.取虾剪掉虾枪、虾爪,开背去掉沙线,洗净后用毛巾水分,拍上薄薄一层生粉。2.锅内放入色

蜜汁酥皮大虾

设计思路 它也是老菜新做。除了虾外,增加开心薯饼进行搭配,丰富了菜肴的质感。调味时,增加了蜂蜜,酸甜口味更有层次。

原料 厄瓜多尔虾12只(重约500克),开心薯饼6个。

调料 A料(苹果醋15克,白糖20克,蜂蜜25克,白醋15克,盐3克),生粉30克,色拉油2千克(约耗60克),干辣椒丝1克。

制作 1.取虾剪掉虾枪、虾爪,开背去掉沙线,洗净后用毛巾水分,拍上薄薄一层生粉。2.锅内放入色拉油,烧至五成热时,下入虾和薯饼,浸炸至色泽金黄,捞出控油;油温升高至七成热时再次下入虾,浸炸至外壳酥脆,捞出。3.将A料倒入锅内搅匀,放入虾和薯饼翻匀,出锅装盘,撒上辣椒丝即可。


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