百香果椰汁千层马蹄糕做法 详细教程
第一步:先调生熟浆
1.原材料:洲星马蹄粉250克(平均分成两份各125克),椰浆一罐(400毫升),黄糖两片(200克
2.将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器
3.充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
4.马蹄浆生浆过滤(过滤杂质)
5.百香果取出果肉
6.将百香果果肉+300毫升清水倒入榨汁
7.1百香果汁过滤隔渣
7.2百香果汁过滤隔渣
8.将200克黄糖+百香果汁煮开致溶解。
9.1关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
9.2关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
10.迅速搅拌均匀得到熟浆(粘稠状为最佳)
11.一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
12.充分搅拌均匀得到生熟浆
13.将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
14.充分搅拌均匀
15.过滤得到白浆
16,生熟浆及白浆已完成
17.水烧开后蒸盆加入一层生熟浆大火蒸3分钟。
18.再加入一层白浆大火蒸3分钟,以此类推
19.蒸完后取出放凉
20.彻底放凉后切块食用即可
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