一、做锅包肉必须用里脊肉吗？
做锅包肉必须用里脊肉。
锅包肉并不是必须使用里脊肉才能制作，而是因为里脊肉的肉质鲜嫩，并且质地紧密，富有弹性，而且使用里脊肉制作出来的锅包肉口感较好。如果使用其他肉只是口感上稍差而已。
锅包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices)，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的"焦烧肉条"改成了一道酸甜口味的菜肴。
二、产妇能吃木须肉吗？
可以吃啊！木须肉的主要食材一般的是猪肉 鸡蛋 韭苔 土豆 木耳等。大部分做法是用这些食材 有个别做法也是在这些食材上稍微加减 差距不是很大 所用的调料品也是以温 平来调味，木有过于刺激的调料 不会对哺乳期母体 还有婴幼儿产生刺激。所以哺乳期的妇女可以吃。
三、木须肉里有腐竹吗？
没有，木须肉，原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。 清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”。
四、木须肉盖饭有肉吗？
木须肉中有瘦肉丝，木耳，鸡蛋，金针菜，所以说木须肉盖饭应该有肉丝。
五、木须肉黄瓜要过水吗？
黄瓜不要过水，过水黄瓜软了不脆。
六、木须肉里面有肉吗？
木须肉典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易的生活体验。
七、木须肉能用牛肉做吗？
可以，不吃猪肉人，可以用牛肉炒木须肉。
八、木须肉是甜的吗？
不是。木须肉原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。
其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”。
据现有记载，木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。
木樨肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。
此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易的生活体验。
九、炒木须肉放醋吗？
需要放醋，不过要记得最后放。
1步、肉丝加盐，料酒，胡椒粉抓匀腌10分钟，炒熟备用。
第2步、黑木耳和黄花菜提前泡软，剪去根，洗净，黑木耳撕小朵，黄花菜一切两半。
第3步、将黑木耳和黄花菜放入开水锅中，煮2分钟左右，捞出控水。
第4步、胡萝卜和黄瓜洗净，切成菱形片。
第5步、葱和大蒜洗净切碎，切片。
第6步、鸡蛋加盐打散，炒熟盛出备用。
第7步、锅中倒入适量油，放入蒜片和葱花炒香。
第8步、倒入胡萝卜片翻炒。
第9步、胡萝卜炒软后，加入黑木耳和黄花菜翻炒均匀。
第10步、倒入肉丝翻炒。
第11步、加入黄瓜片翻炒约1分钟。
第12步、加入鸡蛋和调料汁翻炒均匀。
第13步、顺着锅边淋少许醋，加盐调味，炒匀出锅。
十、木须肉是西红柿炒鸡蛋吗？
从资料来看，所谓的”鸡蛋炒西红柿“，就是以前的”木须肉“，而”木须肉“这道菜在明代的菜谱上是有的！！哈哈，而同时的西方，仍然把西红柿做成佐餐的酱，而并没有拿西红柿和任何蔬菜或者肉类同时烹调，因此，得出结论： ”西红柿炒鸡蛋“是国人的发明！！！
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