一、凉拌素菜好吃的家常做法？
1、准备食材---包菜，紫甘兰，胡萝卜，窝笋，花生。
2、熟花生去衣，放保鲜袋，擀碎待用。
3、胡萝卜洗净，切丝，放开水焯一下捞出。
4、窝笋去皮洗净切丝，放大碗里。 紫甘兰与包菜洗净切丝放大碗里，用盐腌10分钟，挤去水份。
5、放入胡萝卜。
6、放入葱花，蒜末，倒些醋，红油，放些盐，糖，鸡精，鲜抽，热油搅拌一下。
7、放入花生碎，搅拌好，淋上香油即可。
二、包生菜凉拌素菜做法大全？
步骤1
包生菜冼净，撕成想同等大小的小块
步骤2
香菇、香蒜切丁
步骤3
炒锅洗净加适量水、盐，水开后，下洗好的生菜烫熟
步骤4
炒锅洗净，放油，待油烧热后，加入花椒、香蒜、香菇炒香，红薯粉加一碗水，完全溶解后，倒入锅中，变成浓汤
步骤5
步骤四做好的浓汤倒入生菜中
步骤6
加上一勺自制的辣椒油、适量酱油
包生菜烫变色，即可
三、凉拌菜做法大全素菜教程？
食材：皮蛋3个，花菜1小朵
调料：盐，生抽，香醋，蚝油，辣椒油，蒜姜，小米椒，小葱，香菜
制作步骤：
1、花菜掰成小朵，淡盐水里浸泡后再冲洗干净。
2、小锅加水烧热加少许食盐，放入花菜焯水半分钟，捞出冷水。
3、大蒜、姜、小米椒和小葱都切碎备用。
4、皮蛋剥去外壳后，对半切开再切成三小块。
5、把皮蛋一个个的摆在盘子的外圈，中间放上花菜。
6、小碗中加入姜蒜末、小米椒，加入生抽、香醋、少许蚝油，再加一点清水和少许辣椒油搅拌均匀，调料汁就成了。
7、把调料汁浇在上面，吃之前搅拌均匀即可。
四、凉拌菜做法大全素菜商用？
凉拌菜做法如下，将你喜欢吃的蔬菜，比如菠菜，粉丝，紫甘蓝，豆腐皮，还有香菜，黄瓜，丝，萝卜丝，海带，洗干净之后放入一个干净的容器里，然后加上生抽老抽食用盐，然后胡椒粉，黑胡椒，然后花椒再加上蒜蓉葱花，然后将油倒入锅中烧热之后交在这个蔬菜上这样美味的凉拌菜就做好了，喜欢吃辣的可以加上胡椒辣椒粉或者是辣椒面。
五、凉拌菜做法大全素菜调料汁的做法？
材料：大蒜1头、辣椒油6克、一品鲜特级酱油3勺、米醋25克、绵白糖40克、精盐2克
步骤：
1、大蒜剥去皮洗净。
2、用捣蒜器挤碎。
3、放入两小勺白糖。
4、放入米醋。
5、放入少许一品鲜酱油。
6、放入盐。
7、放入辣椒油。
8、拌匀，倒入要拌的凉菜里即可。
六、黄瓜凉拌素菜的做法？
主料：黄瓜、胡萝卜、木耳
辅料：花椒、大料、葱、蒜茸、糖、盐、鸡精、醋
做法
1. 木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；
2. 黄瓜、胡萝卜切菱形片；
3. 锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；
4. 油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；
5. 木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
七、成都凉拌素菜做法？
放葱姜蒜辣椒花椒，鸡精味精，生抽小米辣糖适量拌匀即可。
八、凉拌白菜最好吃的做法大全？
主料:
白菜一棵（白菜心）
辅料:
盐3勺，蒜3瓣，干辣椒3个，白糖2勺，陈醋1勺，花椒1小把，油适量，生抽1勺
— 烹饪步骤 —
1· 准备一颗白菜心
2· 切成细丝
3· 加入3勺盐 腌制30分钟
4· 用水洗净盐分，放入碗中
5· 加入白糖，干辣椒，花椒，陈醋，生抽，蒜片，盐
6· 浇上热油拌一拌就好啦
九、凉拌冬瓜的做法大全最好吃？
食材:冬瓜400g，芝麻酱20g，熟花生米40g,调和油适量 ，食盐适量，辣椒油5g，鸡精1g，白糖2g。
做法：将冬瓜去皮去瓤切成薄片,放在开水锅中煮至8成熟取出,放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆,把冬瓜片装在盘里,把白糖芝麻酱和鸡精 盐调成汁，倒在冬瓜条上 ，撒上熟花生米，再加点红油，美味的凉拌冬瓜就好了。
十、苦瓜凉拌的做法大全最好吃？
主料
苦瓜半个
木耳适量
辅料
盐少许
生抽适量
醋适量
香油少许
白糖少许
辣椒油少许
味精少许
红小米椒1个
蒜1瓣
1. 备好食材，木耳泡发好。
2. 苦瓜洗净去瓤。
3. 切条。
4. 木耳煮一下捞出冲水。
5. 苦瓜焯下水捞出。
6. 用凉水凉一会。
7. 调料汁调好。
8. 倒一起。
9. 拌匀。
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