一、熟食店的凉拌牛肚是真牛肚吗？
是真的，牛肚能看出来，也能吃出来所以作假犯不上。
二、像牛肚的蘑菇叫什么？
像牛肚的蘑菇叫羊肚菌。
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌，虽其貌不扬，却是与松露、松茸、牛肝菌齐名的世界四大名野生菌，深受世界人民的喜爱，就连优雅浪漫的法国人也难以抵挡它的诱惑，不仅如此民间还有着“年年吃羊肚菌、八十照样满山走”的说法。
三、火锅素菜像皮蛋的叫什么？
有一种海鲜看起来像皮蛋，口味也不错，但其实他是一种菜，名字叫做淡菜。或许很多人都不把点菜放在眼里，但是淡菜营养丰富，口感独特。有些人认为海带比他更加物美价廉，但是这种海鲜在菜市场的价格只有2-3块一斤。
淡菜非常的便宜，不代表它的营养价值就很低，并且淡菜也没有什么腥味，经常被人拿来做汤用。而淡菜里含有的营养物质甚至比鱼汤的营养还高。既便宜又美味。
四、像螺蛳一样的素菜？
宝塔菜。
宝塔菜，也叫甘露子、草石蚕、地环等，属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，可供食用，脆嫩无纤维，最宜作酱菜或泡菜。
分布于辽宁，河北，山东，山西，河南，陕西，甘肃，青海，四川，云南，广西，广东，湖南，江西及江苏等省区。宝塔菜口味甘甜鲜美，形态美观，质地脆嫩，是制作泡菜的好原料。
五、为什么熟食店里买的牛肚回家越煮越筋？
牛肚越煮越硬是因为牛肚是结缔组织结构。
我们通常所说的“肉”大概包含这些东西：皮肤，肌腱，筋膜这样的结缔组织；脂肪组织；肌肉组织，包括骨骼肌，平滑肌（牛肚），心肌（心脏），而牛肚属于结缔组织。
对于结缔组织来说，主要成分是胶原蛋白和蛋白聚多糖，这样的组织在长时间的炖煮中会慢慢被水解，结构变散，才会越煮越软烂。
所以使牛肚煮烂，需要长时间的慢火烹煮
六、黑色外表像牛肚的叫什么？
是牛肚或者羊肚，没有刮掉肚子内层的，又叫毛肚，一般都是用来烫火锅吃的，洗净下锅烫的时候不能烫太久，沸水大火烫大约一分半钟就可以了，烫太久了就老了，嚼不动了，四川人和重庆人特别喜欢吃，毛肚几乎是火锅桌上必不可少的东西之一
七、牛肚里面的红色像肝是什么？
是血吸虫的虫卵
牛胃里面存在着密密麻麻形似水蛭的寄生虫，和水蛭的生存方式一样，吸食各种生物的血液存活，这种寄生虫叫血吸虫。血吸虫大多都在体内寄生，在寄主的体内进行就可以进行繁殖，牛胃里红红的小疙瘩就是血吸虫的虫卵，这种血吸虫最可怕的就是身体中带有很多的细菌和传染病，会导致血吸虫病。
八、像牛肚一样的海鲜是什么？
像牛肚一样的海鲜是海参。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。
九、像牛肚一样的是什么菇？
.像牛肚一样，牛百叶中间有一个一个的空隙，六角星的我们被称为竹荪，竹荪虽然听起来像是孙，但并不是孙，而是一种蘑菇，他就像是水发过的牛百叶一样，有着一个一个的镂空结构，非常的好吃鲜美，我们把这种牛肚叫成为竹荪菌，而且都是作为风干了的才卖
十、像猪肚一样的牛肚子好吃吗？
牛肚和猪肚一样，虽然好吃，但是清洗起来是非常困难的。
1、先在冷水中浸泡20分钟，这样可以去除浮在牛肚上的杂质
2、用适当的碱面，正反面反复揉搓，大约揉搓三分钟左右之后用水冲干净
3、最后用粗盐和面粉再次涂在牛肚上，反复揉搓，面粉和粗盐在这里的作用就是可以起到带去牛肚上面的脏物。大约揉搓三分钟后，用水冲净
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