01、红星光发煲仔饭
饭点的红星光发始终座无虚席,煲仔饭至少要等候 30 分钟。金牌黄鳝饭和腊味饭两个经典口味不能错过,上桌后把盖揭开,丝苗米的香气瞬时散开,眼看米饭有些湿润,拌开后入口却粒粒分明,嚼起来干爽有甜感。藏在底下的饭焦更是金黄焦脆。
地址:顺德容桂文海西路7号 五坊良逢路六街1号
营业时间:09:30-14:00 17:00-21:00
人均:68元
02、东灶鱼头火锅
东灶鱼头火锅与一般火锅底不同,它家火锅,几十种香辛料的搭配,即点即炒,最重要的是不!上!火!点了一份鸳鸯锅,锅底一上来香气就已经飘散开来,刺激的每一个毛孔翕张,却只能眼巴巴等待水开。新鲜辣椒随着汤汁滑落逐渐显现,光看上一眼,口水就忍不住的往下掉。招牌鱼头细腻鲜嫩,毫无腥味。蘸上蒜末、花生、香菜...等调制的秘制蘸料,第一口入嘴,整个嘴里充满了鲜香。细细品味,这里的鱼头滑嫩味美,轻轻一抿就化在口腔里,够爽够过瘾!到顺德绝不能错过享受这番滋味。
地址:容桂文海西路35号
营业时间:11:30-21:30
人均:95元
03、欢记牛乳
吃双皮奶,我只认顺德,水牛奶是其唯一的灵魂。欢记的双皮奶甜度会比其他家低一些,拿捏得相当完美,冷食的水牛奶有独特的清甜,热食双皮奶的奶香会更为浓郁香醇。
地址:顺德大良金榜上街19号
营业时间:07:00-18:00
人均:12元
04、水仙头私房菜
水仙头是一间古色古香的雅宅,一到饭点人声鼎沸。盐焗奄仔蟹肉质极之细嫩,清甜的蟹肉蘸上色泽金黄的蟹膏,齿颊留香,难以忘怀。扒柚皮、串烧猪颈肉、砵仔禾虫、尖椒鱼饼炸牛奶拼盘,都是尽显顺德风味的特色菜。
地址:顺德大良五坊良逢路六街1号
营业时间:09:00-14:00 17:00-21:00
人均:170元(人多有优势)
05、金榜牛奶店
一间显得有些残旧的门面和一块稍有褪色的大字招牌,承载了几代人的回忆。瓶装水牛奶独有冰凉的清甜口感,一喝就会上瘾。通常我会忍不住多要一碗双皮奶,比欢记甜一个档,奶皮的质感会较薄而细腻一些,口感如丝如绸,两边的双皮奶正常水准下旗鼓相当。
地址:顺德大良甲子路基督徒教堂对面
营业时间:08:30-18:00(周末下午2点左右就会卖完)
人均:14元
06、大头华
所有人到顺德必吃的烧鹅店,皮脆肉紧,第一口吃下鹅油齿颊留香,而我要大力推荐的是叉烧和鹅肝。用两块叉烧夹着一块鹅肝咽下去,甜甜的叉烧稍硬,配上咸咸绵软的鹅肝,腻是有点腻我承认,但真的太好吃了,回味无穷。
地址:顺德大良滨河路1号凤城食都1号楼
营业时间:11:30-14:30 16:30-20:00
人均:70元
07、顺峰山庄
顺德人时刻都惦记着鱼,这次我们点了一鱼两味。一大锅的暖胃鱼粥不一会儿就飘来了鲜气,骨腩则煎焗处理,色泽金黄,酥脆的外皮下是滑嫩出汁的鱼肉,顺德的早茶有这一惹味鱼腩,足矣。
地址:顺德大良105国道顺峰山路段
营业时间:10:30-14:00 17:00-21:00
人均:75元
08、杏坛公平靓正
以粥水做底打边炉是顺德首创的吃法,在广东人的饮食习惯里,粥的地位尤其高,因此粥底并不马虎。
以文火熬至香滑绵软,一人一锅,点几盘牛花肉,敲个鸡蛋搅拌后涮入锅中,裹着蛋液的牛肉在绵稠的粥底中翻滚,几秒钟就能吃上清甜鲜嫩的牛肉。
地址:顺德大良延年路延年食街西区3号铺
营业时间:11:30-14:00 17:00-20:30
人均:80元
09、华生行
龟苓膏用新鲜龟板以及各种药材熬制,中药味较浓,就是正经龟苓膏的味道,难以接受的话可以加蜂蜜或炼奶,当甜品对待。华生行称得上是价格亲民实在的典范,各式原盅炖品十分足料,火候也到位,平均价格在 15 元左右,一盅下肚,就能抹掉在顺德胡吃海喝的罪恶感。
地址:顺德大良蓬莱路70号
营业时间:10:30-22:00
人均:28元
10、银辉味馆
猪腰汤是银辉的成名作,鲜浓的鱼骨汤底呈奶白色,胡椒适当调味,猪腰处理得当,嫩滑并富有弹性,实在惊喜不已。另外推荐一道豉汁蒸鲮鱼咀,造型有趣,豉汁的香气渗入了鱼嘴内部,上嘴啜之,鲜甜与咸香的交融实在让人销魂。
腊味煲仔饭也颇有水准,米饭干爽口感好,饭焦优秀。
地址:顺德大良和桂路3街2号盈翠华庭3-7座10铺
营业时间:09:30-14:00 16:30-21:00
人均:70元
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