红枣发糕家常做法蒸锅？

一、红枣发糕家常做法蒸锅？

将玉米面和白面混和，加入适量酵母白糖，用温水搅和成粘稠状，盖上盖子放在温暖处醒发。待面发自两倍大时，用筷子将面充分搅拌，放出内中气体，再盖上盖子二次醒发。

当面再次鼓起时，将蒸锅加上水，放蒸帘，将屉布事先用水泡好，拧得稍微干一点，铺在锅里，将发好的面倒里用铲子铺平，上面均匀放上事先泡好洗净的红枣，盖锅蒸20分钟，关火，五分钟后开锅盖，晾凉切好即可。

二、南瓜蛋糕蒸锅做法？

1、食材：

普通面粉250g，老南瓜一小半，鸡蛋1个，酵母粉3g，白糖20个，葡萄干适量。

2、首先，我们将老南瓜去皮切片准备好。

3、把老南瓜片放在蒸锅里蒸10分钟左右，并拿出来冷却。

4、将盘子里的南瓜水倒出来放在小碗里，并在碗里加入3g的酵母粉搅拌均匀。

5、把南瓜用勺子捣碎成泥，并把白糖加入进去继续搅拌均匀，不喜欢吃太甜的可以不放白糖，因为南瓜本身就具有糖分。

6、然后把南瓜泥倒入一个稍微大点的碗里，加入一个鸡蛋。

7、再加入准备好的面粉，可以分两次倒入，轻轻搅拌均匀。

8、再把酵母粉的水放进去一起搅拌，均匀成泥，不用太干。

9、在另外一个蒸碗里抹上一层食用油，这样整出来好倒出来。把南瓜面泥倒入碗里，并在上面抹一层油。盖上保险膜发酵一个小时左右。

10、待发酵后，在上面铺上一些葡萄干，也可以放枸杞或者红枣之类的。放入蒸锅里蒸10分钟左右。熟了之后不用马上拿出来，待10分钟后，再拿出来。

三、酸奶蛋糕做法蒸锅？

主料：鸡蛋4个，面粉70g，酸奶一杯，食用油2勺，糖40g，蒸锅一个。

操作方法：

1.把蛋清和蛋黄分离，蛋白打成粗泡后，加第一次砂糖；继续打成细腻的泡沫加第二次糖，打成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次唐；最后直至打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。

2.蛋黄加酸奶、食用油、白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液，把打发好的蛋白分三次，以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀。

3.把拌好的蛋糊导入模具，震几下，震出泡沫。给模具上保鲜膜，以防水汽进入。上锅子蒸20几分钟。

四、蛋糕的做法蒸锅？

用料：

4个鸡蛋，100g面粉，60g糖粉，20g玉米油，70g牛奶，4~5滴柠檬汁。

做法：

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。注意装蛋清的碗需要无水无油，不然不易打发。

往蛋清和蛋黄中各加入30g的糖粉，搅拌均匀。往蛋黄碗中加入70g的牛奶，搅拌均匀，再用漏勺筛入100g的低筋面粉。

用打蛋器搅拌均匀，搅拌至无颗粒状，搅拌好的面糊会稍微浓稠一点。

往蛋黄糊中加入20g的玉米油，搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊会呈流水状往下流。

在蛋清中再加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至拎起有小尖角，这样蛋白就打发好了。

先取三分之一的蛋白放入蛋黄糊碗中，用刮刀拌匀，注意不要画圈搅拌，用翻拌的方式拌匀。

拌匀以后，把蛋黄糊倒入剩下来的蛋白中，继续用翻拌的方式拌匀。

在蛋糕模具中垫上一层油纸，把蛋糊倒进模具内，拎起模具震出里面的大气泡。

上锅蒸20~30分钟，取出脱模即可

五、黄油蛋糕做法蒸锅？

在蒸碗里刷油，然后将加了黄油的面粉液倒进蒸碗里，碗口用保鲜膜包起来，上面要扎小孔，然后放锅里蒸

六、古早蛋糕蒸锅做法？

做一小奶锅里面倒入75克植物油，热开～

步骤 2

准备一个无水无油的小碗，放入热开的植物油、100克面粉过筛、60ml的牛奶边搅拌边倒入、5个蛋黄（蛋清备用）搅拌至无颗粒细滑的程度。

步骤 3

5个蛋清打之前放2克盐，然后开始打，中间分三次放入砂糖，最后打成湿性发泡即可。我这个完全是手打的花了20分钟也是没谁了！手快废了……

步骤 4

盛出三分之一打发好的蛋清液倒入之前的蛋黄和面的小碗里，搅拌均匀。