一、乌鸡汤的功效与作用？
乌鸡汤中含有丰富的蛋白质，可以滋阴补血。适用于阴虚气虚，经期或者产后血虚的女性，乌鸡汤中还还还含有胡萝卜素，维生素c和微量元素，容易被人体吸收利用，能延缓衰老，强身健体，预防骨质疏松，乌鸡汤的营养价值虽然很高，但千万不可过量食用，否则会引起上火。
二、天麻乌鸡汤做法大全？
原料
天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。
天麻乌鸡汤1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片，
2、乌鸡洗净切成大块，氽水;
3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时;
4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。
三、黄花乌鸡汤的做法大全？
食材用料
乌鸡1只
干黄花菜20克
姜片5片
小葱1根
方法/步骤
1、首先将黄花菜放在温水里跑2小时左右，此步骤可以提前一晚上进行。
2、接着将乌鸡去头去尾去内脏洗干净，沥干水分备用。如果想切块的话也可以，不切块可以直接放入炖锅。姜切片，小葱洗净备用。
3、然后把洗干净的乌鸡和姜片放在炖锅里，一次性加满水，冷水入锅。
4、开大火煮沸之后，用勺子捞去表面的血浮沫，然后继续大火炖煮10分钟，转中火在炖煮10分钟。
5、接下来就是讲泡发好的干黄花菜洗净沥水 后放在锅里，大火烧开之后转小火炖煮20分钟。
6、黄花菜炖乌鸡汤炖好了之后，熄火后可以加入适量盐进行调味。
7、最后就可以装盘端上桌享用之前撒上一些小葱花进行装饰
四、冰冻乌鸡汤的做法大全？
用料
山药半根
枸杞 一把
红枣 一把
乌鸡 一只
步骤 1
把乌鸡收拾干净。我买的是冷冻的，解冻后，清理清理残留的毛。
步骤 2
分割，剁碎。
步骤 3
先用冷水煮一会儿，开锅就行，主要是除血沫子，用干净水把鸡肉上的血沫子都洗掉。
步骤 4
再重新用一锅冷水，加入冲洗干净的鸡肉，枸杞大枣山药用纱布包好也放进去，大火开锅后转小火，炖两小时。怕发胖的要把表面的油给弄出来哦。
步骤 5
甜甜的乌鸡汤出锅啦！
五、炖乌鸡汤的做法大全？
炖乌鸡汤的做法：
1、乌鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水。
2、一定要用凉水（用热水乌鸡蛋白质骤然收缩，口感不好）下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，一定要用温水冲洗，进一步去除杂质。
3、砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒（如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时）。此步骤用料步骤用时120分钟。
4、中途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉。此步骤用料步骤用时30分钟。
5、盛出摆盘。此步骤用料步骤用时1分钟。
6、这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都熬出来才有营养呢。这是冷却后汤凝固的样子。
小贴士：
1、用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水；
2、一定要用凉水进行焯水；
3、砂锅中加入温热水，下入乌鸡。
六、乌鸡汤的做法大全补气血？
乌鸡汤补气血的做法
用料
制作步骤
1.红枣枸杞洗净，红枣对切两半！党参洗净切段，当归黄芪洗净和红枣枸杞党参一起泡在水里备用！
2.乌鸡切块洗净，切姜丝，冷水下锅，把姜丝和乌鸡煮开！再倒掉水，这是为了去乌鸡的血水和腥味，不要煮太久，开一下就可以倒掉血水了！
3.把乌鸡里的姜丝夹掉！把刚才泡着的红枣枸杞党参黄芪当归包括泡着的水一起倒在锅里，我一般提前几个小时泡的！水不够多可以再加一些冷水！一般都是煮多少汤泡多少水！
4.盖上锅盖，煮个二十分钟，时间到，开锅盖，加盐巴鸡精调味即可！
七、红菇炖乌鸡汤的做法大全？
主料：红菇50克（干品）。
辅料：乌鸡1只，红枣、枸杞、桂圆、花旗参适量。
调料：盐适量。
1、先将红菇的根部去除，然后用流水清洗干净，再用温水浸泡30分钟，浸泡的水不要丢弃，取清澈部分备用。
2、浸泡好的红菇，颜色很好看，购买红菇的时候一定要买到正宗的红菇，不要买到假的，假的是没有这个颜色的。
3、将乌鸡洗干净，切块，放入炖锅中。
4、红枣、枸杞、桂圆、花旗参也洗干净，放入炖锅中。
5、炖锅中加入适量清水和泡发红菇的水
6、大火煮开，小火慢炖2个小时。
7、关火前，调入适量盐调味即可。
八、适合孩子吃的乌鸡汤的做法大全？
材料：乌鸡1只、西洋参1只、灵芝2片、当归5片、黄芪5片、红枣8粒、枸杞20粒、甜玉米1支、火腿肉2片、香菇8粒、桂圆2粒、草果2粒、姜5片、葱2节、黄酒3勺、盐适量
做法：
1.香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂
2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫
3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时
4.玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可
5.蘸鸡肉的调料：原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀
九、龟鱼干功效与做法？
龟鱼干的营养价值是比较多的，含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸等营养物质，营养成分还是挺高的，但是要注意清理干净，以免会引发中毒的问题，它对于化痰清热、生津润燥都是有一定疗效的，建议可以适量的食用。平时要多吃蔬果类，补充体内所需的维生素，调整好饮食也是很重要的。
十、当归党参黄芪乌鸡汤的功效？
当归、党参、黄芪都是补血益气的药材。与鸡肉一起炖，能迅速补充人体血气，滋阴养颜。对女生常见的月经不调、痛经有一定的调节作用。同时，还可以滋补脾胃，促进食欲，补充营养，调节肤色。这汤男女都可以喝。对男性有补中益气、固根养阴、补阳的调节作用。
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