一、做煲仔饭用什么锅？
做煲仔饭用铸铁锅。这种铸铁锅做的煲仔饭会有特别的香味，有种柴火饭的那种香气，火候能把米香完全逼出来，特别好吃，腊肉腊肠的特殊烟熏香完全浸入了饭里。很受食客欢迎。
二、为什么要用锡纸做煲仔饭？
用锡纸做出来的煲仔饭，味道会更好，因为锡纸把煲仔饭都包裹在了里面。
三、焖锅煲仔饭做法？
食材清单
大米 适量 、 香肠 适量 、 咸肉 适量 、 香菇 适量 、 胡萝卜 适量 、 青菜 适量 、 玉米粒 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 李锦记蒸鱼豉油 适量 、 蚝油 适量 、 纯芝麻油 适量 、 糖 适量
烹饪步骤
步骤1/5
大米淘洗干净去水酥一会儿至颜色发白，香肠、咸肉、香菇、胡萝卜、青菜洗净切成大小均匀的小丁，玉米粒我用的是超市袋装冷冻的洗净沥水就行；
步骤2/5
锅里放少许油加入咸肉丁小火翻炒至肥肉出油变透明沥油装出备用；
步骤3/5
煸过咸肉的锅里有荤油，直接加入青菜略炒，青菜略煸倒不鼓鼓一锅就行，煸得太透煮出来太烂不好看也不好吃；
步骤4/5
酥好的大米中加入比平时煮饭少一些的水，因为菜里有水份，后面还要加卤汁，水多了饭煮出来太烂，加入咸肉、香菇、胡萝卜粒拌匀后按下电饭煲煮饭键；
最后一步
待饭烧开米汤大半干时加入香肠、青菜、玉米粒，依自己口味将生抽、李锦记蒸鱼豉油、蚝油、盐、糖调好，淋入汁和适量纯芝麻油将各种食材和饭拌匀，盖上锅盖继续煮至饭熟就大功告成了。
四、电压锅煲仔饭做法？
电压力锅版煲仔饭的做法步骤
步骤 1
胡萝卜洗净刨皮切丁
步骤 2
蘑菇洗净切丁
步骤 3
小葱洗净切丁
步骤 4
火腿肠剥掉包装切丁
步骤 5
豌豆洗净备用
步骤 6
把蔬菜导入锅中用开水微微烫熟
步骤 7
盛出烫好的蔬菜把水漓干，用食用油把蔬菜拌匀，用油量可以按照平时炒菜的量，此处油拌蔬菜的目的是为了让煮熟的米饭和菜有油，不然没有油的煲仔饭肯定不是很好吃拉，这一步骤不可以忽略，非常重要
步骤 8
把拌了油的蔬菜，火腿丁和小葱放入洗好的大米一起，用水量按照平时煮饭的水量即可。
步骤 9
加入蒸鱼豉油和老抽，一个是提鲜一个是让蒸出的米饭更有食欲，洒一点点盐，不要洒多了，因为老抽和蒸鱼豉油就有盐味，一点点点盐就好了
步骤 10
以上步骤完成后，用电力锅按煮饭键即可，完成后可以闷五分钟，让米饭的水分充分吸干
五、煲仔饭用的是什么锅？
煲仔饭一般是用砂锅来做的，也可以用铁锅或者电饭锅。砂锅煲仔饭的做法具体如下：食材准备：大米和水的比例为1：1.5，油，腊肠，萝卜干，青菜，生抽，老抽，白糖，麻油，盐，凉开水，葱花适量，鸡蛋1个。
1、大米提前浸泡最少30分钟。
2、浸泡好的米入砂锅，加水。
3、加油（可防止沾锅）。
4、盖盖，大火煮开后，再煮1分钟后，转小火。
5、煮米饭的时间，把准备好的其他配料倒一起搅拌，调好酱汁。
6、烫熟青菜备用。
7、待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖。
8、腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖。
（这是起锅巴的秘籍）
9、打入鸡蛋，继续小火焖10、鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜11、倒入酱汁，再焖一小会，大概3分钟。
12、撒葱花，砂锅煲仔饭就完成了。
六、煲仔饭用什么锅来做？
煲仔饭一般是用砂锅来做的，也可以用铁锅或者电饭锅。
砂锅煲仔饭的做法具体如下：
食材准备：大米和水的比例为1：1.5，油，腊肠，萝卜干，青菜，生抽，老抽，白糖，麻油，盐，凉开水，葱花适量，鸡蛋1个。
1、大米提前浸泡最少30分钟。
2、浸泡好的米入砂锅，加水。
3、加油（可防止沾锅）。
4、盖盖，大火煮开后，再煮1分钟后，转小火。
5、煮米饭的时间，把准备好的其他配料倒一起搅拌，调好酱汁。
6、烫熟青菜备用。
7、待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖。
8、腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖。（这是起锅巴的秘籍）
9、打入鸡蛋，继续小火焖
10、鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜
11、倒入酱汁，再焖一小会，大概3分钟。
12、撒葱花，砂锅煲仔饭就完成了。
七、煲仔饭的锅多大合适？
煲仔饭是源于广东的一种特色美食，而且广东煲仔饭也是非常有名气的，广东的煲仔饭真的非常的好吃，我们在家也可以制作一些广东的煲仔饭，我说一下煲仔饭一般是多大容量的锅，我们在家做煲仔饭，是用一些小砂锅的，砂锅的容量是550毫升，。
八、干锅煲仔饭的做法？
大米 / 清水 / 腊肠 / 青菜 / 鸡蛋 / 生抽 / 老抽 / 蚝油 / 白砂糖 / 食用盐 / 香葱 / 大蒜 / 植物油
【步骤】
1、准备一个砂锅，在砂锅底部抹一些油。大米淘洗干净，浸泡10分钟之后倒入砂锅中，加入适量清水，家里瓦煲，只能用砂锅代替啦。我家的砂锅很小，一人食那种小砂锅，所以我才说一人一锅哦，一点不夸张呢！
2、大火煮开之后，盖盖子，转小火焖煮。
3、焖煮的时候可以切香肠，我买的是广式腊肠，鲜甜可口，是煲仔饭最经典的搭配了。
4、小青菜挑拣干净之后焯水，捞出备用。焯水的时候加一点食用盐。
5、切一点葱花和大蒜，小锅加热，倒入适量植物油，倒入葱花和大蒜翻炒出香味。
6、依次加入生抽，老抽，蚝油，白砂糖，食用盐，适量清水搅拌均匀，煮开之后关火。捞出葱花和大蒜扔掉备用。老抽不要加太多，以免颜色过深。
7、等米汤差不多干了打开锅盖，加入腊肠，在砂锅边缘滴一圈植物油。盖上盖子，小火焖1分钟。
8、打开锅盖，打入一个鸡蛋，盖上盖子，继续焖5分钟，焖至蛋白凝固就可以了。
9、最后加入焯水的小青菜，均匀地浇上酱汁，撒一点葱花，盖上锅盖，最后焖3分钟。
九、煲仔饭是用什么锅做的？
煲仔饭,顾名思义是用煲仔做出来的饭。煲仔即瓦煲,砂锅。
煲仔饭是粤菜美食之一，风味多达百余种。煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，也指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。
十、自嗨锅煲仔饭怎么弄，自嗨锅煲仔饭使用方法？
1、自嗨锅煲仔饭一盒，检查是否有破损，没问题将里面的东西拆出来。
2、取出放置食物的小铝盒，分别将菜包和米饭包里面的东西放进去。
3、将自嗨锅煲仔饭里纯净水包拆开，将水倒入米饭中。
4、接着将发热包从塑料袋中拆出来，放到自嗨锅塑料壳的底部。
5、加水到塑料盒刻度线位置，多加无益。冷水和热水都可以加，热水发热的时间会早一些。
6、将小铝盒放回原位，将自嗨锅的盖子盖起来等待15分钟。盖子上的小孔是用来出气的，不能遮挡。
7、十分钟后将专用酱汁倒在米饭上，并用叉子搅拌均匀。
8、这样一碗热腾腾的自嗨煲仔饭就做好了，吃的时候要小心烫嘴。
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