夫妻肺片一
一、原材料：牛百叶、熟牛肉、牛心、牛肺、猪心、鸡爪。
二、制作：将以上原料2－3种（牛百叶必须有）切片拌入，味精、白砂糖、葱沫、蒜泥，熟泥，熟花生粒，熟芝麻，香菜，红油，香油，花椒粉，香醋，生抽。
夫妻肺片二
原料：牛头皮肉、牛心、牛肚、牛舌、鸭珍等
主料放入大盆中拌匀。
配料大量的红油、生抽、蒜泥、盐、先放入另一盆中，再放入小米椒、鸡精、花椒面拌匀、再下芹菜、香菜、味精、白糖（少量）拌匀即可，以芹菜为主多放
1 拌猪头肉
主料：猪头肉500克
配料：红油40克、盐8克、酱油20克、白糖15克、醋30克、蒜水或小米椒水汁20克、鸡精3克、大葱丝适量、芹菜适量、花椒面10克。
做法：
1猪头肉切片装入不锈钢盆中。
2将配料放入拌匀，装入盘中即可。
2香辣鸡爪、鸡翅
主料：脱骨鸡爪，鸡翅各250克。
配料：红油40克、辣椒面10克、花椒面8克、白糖10、鸡精3克。
做法：
1鸡爪，鸡翅放入盆中
2将配料放入拌匀即可
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