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牛肉米粉汤的做法? 绵阳牛肉米粉汤做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-21 19:09:40
导读

一、牛肉米粉汤的做法?胡萝卜切丝,芹菜切段,火腿肠切片,热锅冷油,先炒胡萝卜,炒出红油,加入豆干,翻炒,随后加入芹菜翻炒,几秒后加入水,煮开。步骤 2在煮水当口,用奶锅煮蛋,一般水开,放入蛋,打小火,煮三分钟,再焖一分钟,捞出泡冷水,会有溏心蛋效果。今天的蛋散黄了,我煮的很熟。 水开后加入米粉,根据你米粉的情况决定煮的时长。然后调味,加入盐,鸡精酱油,自己尝尝咸淡。步骤 3出锅,先捞出一些粉,然后

一、牛肉米粉汤的做法?

胡萝卜切丝,芹菜切段,火腿肠切片,热锅冷油,先炒胡萝卜,炒出红油,加入豆干,翻炒,随后加入芹菜翻炒,几秒后加入水,煮开。

步骤 2

在煮水当口,用奶锅煮蛋,一般水开,放入蛋,打小火,煮三分钟,再焖一分钟,捞出泡冷水,会有溏心蛋效果。今天的蛋散黄了,我煮的很熟。 水开后加入米粉,根据你米粉的情况决定煮的时长。然后调味,加入盐,鸡精酱油,自己尝尝咸淡。

步骤 3

出锅,先捞出一些粉,然后加入几勺之前做酱牛肉剩下的汤,增香。在捞粉,加热汤,把胡萝卜,芹菜,香干码好。把鸡蛋剥开,对半切,摆好,加入几片酱牛肉,齐活。

二、绵阳牛肉米粉汤做法?

(1)牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净。

(2)沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,酒后改中火翻炒均匀,加豆辩酱,红油同炒。

(3)将牛肉移入炖锅,下高汤,盐,老抽,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可。

在米线煮好的时候加上牛肉即可,在撒上香菜,别加葱花哟

三、青岛牛肉米粉汤的做法?

牛肉三百克(里脊),干米粉一百克,青蒜苗一根切末,小油菜一百克备用。

牛肉切片抓入蛋清一个,加盐少许,味极鲜酱油少许,水淀粉抓匀备用。

干米粉加热水烫发十分钟,捞出备用,小油菜开水汆熟备用。

锅加热用青蒜末爆锅出香味后加入清水,大火烧开,加入牛肉片和米粉,烧三分钟后加入小油菜,加入盐适量,胡椒粉适量,再烧三分钟出锅即可。

四、牛肉丸汤米粉热量?

114大卡

每100克牛肉汤米粉所含的热量大约为114大卡,低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含钾,富含蛋白质,有利减肥。

五、红汤牛肉米粉的做法?

1、材料:米粉300g、牛肉400g、油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量。

2、准备好所有的食材。

3、米粉用清水浸泡备用。

4、牛肉洗净,葱姜调料准备好。

5、洗净的牛肉切块。

6、锅中油烧热放入牛肉块煸炒。

7、加入两勺湖南辣椒酱。

8、加入葱姜炒出香味。

9、再加入料酒继续炒出香味关火。

10、把炒过的牛肉块倒入高压锅,加入酱油,白糖和所有的调味料。

11、加入适量的开水。

12、加盖大火烧制20分钟。

13、然后开盖加入盐,鸡精调味。

14、可以把葱姜和调味料捞出来不要。

15、始终保持小火加热牛肉卤备用。

16、另取一个锅加水放入米粉煮熟。

17、取一个大碗捞入煮熟的米粉和少许清汤在加入一大勺牛肉卤汤,撒上葱花香菜即可。

六、牛肉米粉汤的家常做法?

牛肉米粉汤/牛肉粉丝汤的用料牛骨棒 姜 大葱 大料牛肉/酱牛肉 牛肉可切片也可切块米粉/粉丝 按食量算榨菜末 香菜末 小葱末 一定要是小葱 没有可不放盐 味精 胡椒面 辣椒油 辣椒面+滚烫的油醋

牛肉米粉汤/牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

我没买到牛骨棒,就买了盒装的直接切好的牛骨髓。

步骤 2

先烧开水放入牛骨棒去沫,捞出。 如果你用的是牛肉一同放入。

步骤 3

锅里添水放入牛骨棒,牛肉,姜,葱,大料大火煮开后小火慢炖,直到煮出精华,汤变成白色。超市卖我牛骨髓的阿姨说是可以炖出白白的汤,但我炖了三次都没炖出。牛骨棒我觉得是可以的。

步骤 4

米粉的分量按照人数和食量来参考就好。

步骤 5

在炖汤的同时,小锅烧开水把米粉放入,煮10至20分钟,就好了。

七、原味汤米粉的做法?

具体制作步骤如下:;

1、把米粉泡到冷水中一小时左右。然后切好肉片,香菜葱花末,洗好生菜备用;

2、变软后的细米粉放入一锅开水中烫熟;

3、烫好后捞起装碗;

4、用另一锅煮开水(用骨头汤,或鸡、鸭汤最好)没有用开水也一样,放入瘦肉;

5、放入生菜,将生菜烫熟后码在碗中;

6、放入切好香菜葱花末和炸好的蒜蓉

八、原汤牛肉面的原汤怎么解释?

原汤牛肉面的原汤就是煮牛肉的汤。

九、牛肉米粉汤底熬制方法?

1、准备食材。黄牛肉1000克、米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

2、黄牛肉洗净切成大块下锅煮,锅开后反复打去血沫,用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒(整个)包好,还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖。

3、捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁,如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖,直至炖酥烂为止,另一半待凉透了(4个小时以上)切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。

4、米粉,用清水漂过;糊辣椒面,用干辣椒烤脆微糊打成面;泡酸莲白,食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜;酸菜,切成1.5-2厘米长段;芜荽节成8毫米左右的段。

5、食用时按下列顺序操作:米粉(有酸粉和细粉,一般一碗牛肉粉约150克-200克)放入开水锅中烫透,捞入汤碗里,在米粉上铺上牛肉片(25克),盖上炖熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁,放上适量的酸菜,加上少许牛油,最后浇上滚烫的原汤,洒上芫荽节即可。  

十、牛肉原汤怎么熬?

食材:牛肉200克、胡萝卜50克、盐1茶匙、姜1块、花椒2克、干辣椒3克、小葱1根。

做法

步骤 2

牛肉洗净切小块。

步骤 3

胡萝卜去皮切丝。

步骤 4

姜切片。

步骤 5

小葱切葱花。

步骤 6

首先起锅烧热水,水开倒入牛肉焯水3分钟捞出。

步骤 7

然后将牛肉倒入砂锅内,加入姜、花椒、干辣椒、盐,再加适量清水,大火煮沸,转小火炖30分钟。

步骤 8

接着倒入胡萝卜丝继续炖5分钟。

步骤 9

接着撒上葱花即可。


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