日本人真是特别喜欢吃甜食了，街道上随处可见的蛋糕店和甜品店，非常有名的送礼佳品，北海道的“白色恋人”就是一款有甜味的饼干。
“白色恋人”诞生于1976年，日本北海道的札幌，用100%的小麦粉，新鲜的鸡蛋和特殊烘培方法，制成的饼干，然后加上北海道鲜奶制成的白色巧克力，入口即溶，让你体会到与恋人相爱时那种甜丝丝的感觉。
说到饼干，不得不提一下，日本有一场关于饼干的大争论，这场争论足足持续了四十年，现在还在继续。
日本有一家很有名的食品公司，明治公司，明治公司有一款小饼干叫蘑菇山饼干，蘑菇山饼干长这样。
后来明治公司又推出了一款小饼干，叫竹笋乡饼干。
两款小饼干都是巧克力饼干，口味也差不多，要说有什么不同，就是蘑菇山小饼干的巧克力做成蘑菇盖子，巧克力多一些，竹笋乡饼干是巧克力与饼干混合在一起，就这一点不同，却引来了日本民众的口水大战。
到底是蘑菇山好吃，还是竹笋乡更好吃，日本人争论不休，类似的评比就有好几次，各种蘑菇山派与竹笋乡派互殴的网络图片也到处发布，后来还发展成了代言人的对决。
2018年，明治公司搞了一场网络大投票，投票结果，竹笋乡取得胜利，竹笋乡派得了676万1773票，蘑菇山派获得693万1220票。
饼干众口难调，日本人对最喜欢吃的甜食却是统一的，那肯定是鲷鱼烧。鲷鱼烧是鱼型松饼里夹了可口馅料的一款美食，为什么叫鲷鱼烧，而不是其它鱼烧呢，这是有典故的。
鲷鱼在日本当地有代表吉祥如意的意思，日本有句俗语叫“花中樱，鱼中鲷”，可见鲷鱼在国民心目中的地位有多高。在古代，鲷鱼是一种昂贵的食物，普通老百姓不一定吃得起，用面粉制作成鲷鱼的样子，也算是吃上鲷鱼了。
鲷鱼烧的国民性，在动漫里也能体现。《蜡笔小新》是日本漫画家臼井仪人的作品，这部家喻戶晓的漫画，以普通日本人的生活为背景，展现了日本生活的日常场景。
110集中就有鲷鱼烧的故事。
小新从幼儿园回家，发现桌上摆放着妈妈买回来的红豆鲷鱼烧。
小新吃鲷鱼烧的样子有点粗鲁，正确的吃法，应该是双手捧着鲷鱼烧，一口一口慢慢地吃。
小新出去买鲷鱼烧，从店铺的广告牌上，可以看出鲷鱼烧有好几种口味，都是以甜味为主。
传统鲷鱼烧是红豆馅为主，陆续开发出地瓜馅，奶油馅，冰淇淋馅等等，以鸣门鲷鱼烧最为有名，一般鲷鱼烧都是一块铁板上有好几个模子，一次能烤出好几只，而鸣门鲷鱼烧却是“一模一鱼”，由专业师傅精心烤制出来。
鲷鱼烧能成为大众美食，也因为它制作方便，不用去市场，在家也能制作出美味的鲷鱼烧。
首先要有制作鲷鱼烧的模具，这个市场有卖。
把鸡蛋，糖，盐，蜂蜜倒入搅拌盆中， 搅拌均匀，加入牛奶，再搅拌均匀，把低筋面粉，泡打粉过筛，搅拌均匀，盖上保鲜膜，静置三十分钟。
静置好的面糊可以装入裱花袋，或者用勺子也行，馅料自然是大众的红豆馅。把模具加热，然后挤面糊把空隙填满，合上模具，时不时翻转，让模具受热均匀。
期间不停地打开看看，不要烤焦了。当闻到香味后，打开模具，好吃又美味的鲷鱼烧就做好了，是不是很方便呢。
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