炖刀鱼不加水，仅一听啤酒佐味，让你的味蕾充满全新体验
By 嗨厨房
用料
- 精品刀鱼段 150g
- 泡椒 10g
- 酱油 15g
- 白糖 5g
- 淀粉 3g
- 鸡粉 3g
- 醋 5g
- 盐 3g
- 葱 10g
- 姜 10g
- 蒜 10g
- 黑胡椒 2g
- 葵花籽油 25g
- 啤酒 1听
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、将刀鱼洗净切段，放入盐、啤酒、黑胡椒、胡椒粉、葱段、姜
2、腌十分钟
3、锅烧热放入油，将刀鱼裹上蛋液后入油锅，炸至两面金黄色待用。
4、将锅内放入少许油，油热后放入切好的葱姜蒜末、酱油、白糖、醋、泡椒、黑胡椒、鸡粉、放入啤酒后烧开锅，放入炸好的刀鱼段，大火烧开后转小火十分钟后放入盘中。把泡辣椒放入水淀粉内勾芡，撒上小葱，浇在鱼身，撒少许黑胡椒即可。
小贴士
口味咸鲜，胡辣味突出
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