牛奶作为蛋白质较为方便的来源，可以说是健身训练者必不可少的食物，但是由于牛奶的种类繁多，很多人不知道该如何去选择牛奶，虽然都是纯牛奶，但在这里面也分脱脂，低脂，全脂之分很多健身者尤其是减脂期间健身者，会把喝牛奶只喝脱脂牛奶作为标准。
虽然它的脂肪含量是低于其他两种牛奶的，但是这真的有必要吗？健身牛奶怎么选？今天我们就来聊一聊这个问题，知晓脱脂，低脂，全脂奶的优劣势。
一.脱脂，低脂，全脂牛奶的标准脱脂牛奶顾名思义就是用物理分离的方法，把牛奶中的脂肪剔除掉，在我国的食品标准中，要求是脱脂牛奶中的脂肪含量是≤0.5％；低脂牛奶的脂肪含量则是在1.0%-2.0%之间；全脂牛奶则是需要≥3.1％！
它们的之间的主要区别就是脂肪含量的不同，其他的营养物质基本都是一致的，不过在脂溶性维生素脱脂牛奶会差一些，接下来讲一讲脱脂牛奶的优劣势。
1.脱脂牛奶的优势
因为脂肪含量更少，那自然代表着热量更低，同等量的脱脂牛奶的热量低于全脂牛奶的30%左右。
胆固醇含量也会更低一些，也是因为剔除了牛奶中的乳脂肪。
2.脱脂牛奶的劣势
虽然大致的营养成分和全脂牛奶低脂牛奶相差不大，但一些脂溶性的维生素还是有差别的，如：维生素A、D、E以及类胡萝卜素等，由于乳脂肪被脱离，这些营养成分要低于其他两种的牛奶的，甚至没有。
这些营养素对于我们的生理功能，免疫系统有着很重要的作用，如：维生素A对于视觉，骨骼健康，皮肤的更新有着很重要的作用；维生素E则对抗衰老很有帮助；维生素D，对于睾酮的分泌很有帮助。
另外脱脂牛奶口感差一些，奶香味很淡，醇厚程度比全脂牛奶更差。
二.脱脂牛奶对你减脂的帮助真的很大吗？很多人选择脱脂牛奶的原因可能就是因为它的热量更低一些，对减脂会很有帮助，但实际上来说，与全脂牛奶相比，这些热量差距并不是很明显，即使是你一天喝两包牛奶500克的脱脂牛奶，和全脂牛奶相比也就是差了几十大卡的热量，500g的全脂牛奶也就是含16g的脂肪。
减脂的关键主要是减去整体热量的摄入，不单单是脂肪，并不需要纠结在牛奶的选择上。全脂牛奶的营养更丰富，味道也更好，饮用后饱腹感程度也是要高于脱脂牛奶的，那从另一个角度去看，你去摄入全脂牛奶可以帮助你更好控制其他食物的摄入，防止整体热量摄入过高。
当你刻意选择脱脂牛奶作为减脂饮品，那你潜意识里可能会认为：“喝了低脂牛奶，热量摄入不是很多，再去吃一些东西，反正也没事。”抱着这样的心理，那可能喝脱脂牛奶会让你变胖的几率增大。
三.整体饮食是你要考虑的其实选择什么样的牛奶，全脂，低脂，脱脂也好，对于整体饮食的影响只是一个很小的因素，饮食均衡的情况下，牛奶中的各类营养的并不会带来太大的差异，根据你的喜好的去选择，像我个人一样，平常喝得最多的牛奶就是全脂牛奶口感更好，在冲泡蛋白粉的时候会去选择脱脂牛奶，不至于会那么的腻。
整体饮食是你要去考虑的，不要在选择什么样的牛奶这种细枝末节的东西纠结，那一点脂肪并不会有太大的差距，如果你实在有“恐脂心理”那去选择脱脂牛奶也无妨。
不过值得注意的是，有些脱脂牛奶可能为了口感，加入了糖分，这样的话又会使得热量升高，还有一点是脂肪也是必要的身体内合成激素的物质，适当的脂肪补充很重要。
总结谈“脂”色变，牛奶只喝脱脂，殊不知全脂牛奶的优质脂肪对我们来说也至关重要，市面上的脱脂，低脂，0糖，低糖食物，商家为了差异性，往往只是利用了消费者偏好的营销手段，但这并不意味着对健康或者对健身是更有利的选择，从你整体的饮食出发去考虑选择才是正确的。
