一、茄子中间夹肉馅怎么拌？
用料:长茄子2根，猪肉馅200克。1、紫茄子洗净切片，每一片都用刀横竖划几刀瘦肉切成末，切好的肉末加生抽、盐捏匀，用筷子搅打上劲。
2、盘子里摆好圆茄子，把肉末揉成球形，每一片茄子上都放一颗肉球。
3、上锅蒸熟，把蒜切成末，锅里放油，把蒜煸炒至香。
4、把刚才蒸好的茄子酿盘子里的汤汁倒入锅里，如果觉得不够，可以加适量的水，再加适量的生抽，煮开，适量的淀粉加凉白开水，拌匀。
5、倒入锅内，煮几秒钟至粘稠，煮好的汤汁浇至刚才蒸好的茄子酿上。
二、茄子中间夹肉馅怎么清蒸？
清蒸茄子夹肉馅是一道常见的中式菜肴，制作方法如下：
材料：
- 茄子：2个
- 猪肉馅：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将茄子洗净后去蒂，切成长约5厘米的段。
2. 在每一个茄子段中间用小刀挖一个口子，不要切断底部和两侧，形成一个茄子船。
3. 将猪肉馅加入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐等调味料，搅拌均匀。
4. 将调好味的猪肉馅填入茄子船的中间，稍微用手按压，让茄子和馅料紧密结合。
5. 锅中加水烧开，将茄子船放入蒸锅屉上，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟，或直到茄子变软。
6. 取出蒸好的茄子船，撒上葱花进行装饰。
7. 在小锅中加热适量的食用油，当油热时，关火，淋在蒸好的茄子上即可。
三、酥茄子中间夹肉馅的做法？
香酥茄夹
最近跟公司食堂的师傅学了炸茄夹的面糊的调法。淀粉二分之一，面粉四分之一，江米粉（糯米粉）四分之一，少许泡打粉。这样调的面糊，炸任何食材，即使放凉了也是酥脆的，我试试，果然不错。
原料：圆茄子、猪肉馅、面粉、淀粉、江米粉、泡打粉、盐、味精、葱、姜、生抽、酱油、蚝油、香油。
做法步骤：
第1步、主要原料。
第2步、圆茄子洗净，切成夹刀片。
第3步、猪肉馅加葱姜，盐味精，酱油，生抽，蚝油，香油调好肉馅。
第4步、将肉馅夹在两片茄子中间。
第5步、用淀粉二分之一，面粉四分之一，江米粉（糯米粉）四分之一，少许泡打粉，适量盐调成油炸面糊。
第6步、烧热油，将茄子夹沾上面糊，放油锅炸制。
第7步、将茄夹炸熟，炸酥脆即可。
第8步、酥炸茄夹。
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品。
四、白菜卷肉馅是什么菜名？
白菜包肉馅卷的别名有很多。关键看制法和工艺。有一道传统的胶东菜是将肉馅儿，海参，虾仁，豌豆，香菇，胡萝卜丁混合在一起制成，再用青麻叶包裹上屉蒸制，叫翡翠如意卷儿。
还有一道菜，下面是白菜包肉馅儿卷儿，上面是一块油豆腐用香葱绑好蒸制，叫升官发财。
还有一种裹浆炸制的白菜包肉馅卷儿叫百财福袋。
五、千叶豆腐里边夹的肉馅叫什么菜名？
千页豆腐里面夹肉馅做的菜名叫开口笑。
六、豆腐皮中间夹肉馅的叫什么菜？
豆腐皮肉馅卷 豆腐皮切小块 猪肉馅加葱姜盐生抽料酒拌匀 少许鸡蛋液 把肉馅放入豆腐皮上开始卷~用鸡蛋液涂抹在边缘封口 一个个码放在盘中 上锅蒸15分钟 之后调汁浇在上面即可，也可以不调汁直接吃。
七、窝窝头夹肉菜名是什么？
在我们东北窝窝头里面加肉菜的叫做肉菜卷。是我们这边独有的一种美食。一般根据自己家里面的条件来决定夹什么东西合适。我平常我们自己吃就会在里面加一些萝卜丝或者是白菜丝。如果有客人来的话，我们就会加入，就类似一种肉夹馍形式的。
八、书中间夹的是什么？
那个是防盗磁条
如果不经过消磁，你私自带出时在门口会发出响声，工作人员就会知道这本书没有付钱．
图书防盗系统，即一旦有人企图私自将图书带出店外，它便会通知系统，发出报警。这从根本上改变了以往一切防盗系统都停留在被动状态的监控防盗上，使防盗措施落实到每件商品上。
九、茄子中间夹肉是什么菜？
茄盒，茄子中间夹着肉馅，然后裹上面糊油炸！
十、鸡肉煲中间夹的是什么？
鸡腿肉，大虾。
把葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，香叶放入锅里爆香，加入豆瓣酱炒出红油 再加入鸡肉，土豆，胡萝卜翻炒一下 最后放入冰糖，生抽，老抽，耗油，甜面酱翻炒均匀，加入水(高汤/啤酒)与鸡肉持平，大火烧开后转小火炖30分钟，最后把青椒加进去再炖5分钟。
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