饺子皮除了包饺子，还能怎么吃？之前懒哥跟大家分享过饺子皮做的葱油饼和香蕉派，今天我们再教大家一种不同样的吃法。
究竟是什么样的做法呢？咱们一起来看看吧!
用料：
韭菜，大虾，鸡蛋，饺子皮，料酒，盐，白胡椒碎，油。
做法：
剥掉大虾的虾壳儿和虾头，用牙签挑出里面的虾线，将虾仁清洗干净。
将处理好的虾仁用刀切成小丁，放入碗中，加一点料酒、盐、白胡椒碎，搅拌均匀，腌制去腥。
清洗干净韭菜，用刀切成韭菜末，先装入大碗或者大盆中。
将鸡蛋打入碗中，加一点盐，把鸡蛋打散。随后将打好的蛋液倒入锅中，煎熟出锅，用刀切碎。
将鸡蛋碎和腌制好的虾肉丁一起放入大碗中，搅拌均匀。
往馅儿中加适量的油拌匀，再加适量的盐搅拌均匀。(先加油再加盐，韭菜就没那么容易出水。)
取一张饺子皮，把边缘稍微擀薄一些，放上适量的韭菜馅儿，像包包子一样捏褶子，把馅儿包入饺子皮中。
蒸锅内烧热水，铺上湿笼布，放上小包子上锅蒸。（每个包子之间留点空隙，防止粘连。）
蒸到饺子皮熟透，没有生面关火，再焖上半分钟，就可以出锅了。
这道饺子皮不一样的做法就完成了，其实就是韭菜小笼包，简单快手，还不用揉面，吃上一口鲜嫩多汁，一口一个的大小，刚刚好。
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