天气一入秋，整个人都懒散的不得了，以前半夜饿了绝对起来弄个炒饭啊煮个面啊，现在晚上天气凉，饿了宁愿窝在被窝里啃个苹果吃个饼干凑合了，今天这个五香鹌鹑蛋，就是防止晚上肚子饿做的，一口一个，吧唧吧唧。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素，老少皆宜。。
By 狸小胖
用料
- 鹌鹑蛋 25个
- 盐 5克
- 八角 2-3个
- 桂皮 一根
- 香叶 2-3片
- 草果 2-3个
- 冰糖 10克
- 老抽 25ml
- 干红辣椒 3个
- 香葱 1把
做法步骤
1、鹌鹑蛋洗干净煮熟，煮熟后泡在凉水里
2、材料准备好
3、煮好的鹌鹑蛋按压，皮压破但是不要剥掉，这样后续更入味
4、所有材料加入电饭煲，加入适量水，放进鹌鹑蛋，没有电饭煲什么锅都可以，小火煮半个小时
5、煮好后浸泡4-5小时入味后即可食用，我浸泡了一夜
6、鹌鹑蛋已经入味了，咸香可口。。
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