天津有一道传统清真菜——黄焖两样，是炖熟的牛肉和天津特有的面筋一起做的。少不了的一味调料是甜面酱，是一道下饭菜。
原料：炖熟的牛肉，面筋，甜面酱，生抽，牛肉汤，水淀粉，白糖。
做法：面筋用手撕成核桃大的块。
将面筋焯水，去除本身的油脂。
焯水后的面筋反复洗几次，挤干水分备用。
准备好甜面酱，葱姜。
锅里放油，炸香大料瓣，放葱姜炝锅。
放甜面酱炒出香味。
放入生抽，白糖，牛肉汤，煮开。
放入面筋中火焖制。
焖制汤汁渐浓稠，放牛肉继续焖制入味。
出锅前用水淀粉勾芡即可。
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