一、做粘豆包怎么发面？
用酵母就可以了，
用料：大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ，具体做法如下：
1、五克酵母温水化开，放凉后，放在一旁备用。
2、左面的是糯米粉，右面的是大黄米，总的比例是1:1就可以。
3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入，边倒边用筷子搅拌一下。
4、再倒入温水也不能太多，搅成絮状，不能太软，干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了。
5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时，最好放在温暖的地方，发酵会比较快。
6、这样面皮就做好了，分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了。
注意事项：玉米面一般比较粗，可以过一下筛，或者混一点面粉进去也可以。
二、做粘豆包怎样发面？
首先准备黄米面一半、面粉一半、再来就是红豆还有就是酵母粉，在将粉加入酵母和水揉成面团，放置一会儿等面团发酵。
面团发酵好了在分成小面团揉成拳头大小包入红豆揉圆，在上锅蒸熟就可以了，这样做出来的黄米粘豆包会很好吃的。
三、粘豆包怎么发面？
首先得把江米或大黄米面用开水烫三分之一，然后再往里和那三分之一的粘面和那三分之一的笨面就可以了。放在热炕上用棉被盖上发就行了。
四、东北江米面粘豆包怎么发面？
先烧开水，待面磨好，放入盆中，如果10斤黏米面，放入8斤，放5斤开水烫面，用擀面杖搅和面粉，待水凉些，开始和面，面可以和得硬些，如果感觉面硬，可以适当放1斤或半斤开水，和面的时候，把剩余的2斤面粉也和进面团中，目的是和的粘面发一夜，第二天做豆软硬适中，千万别和稀了，豆包做不上，即使做了也不劲道。
五、东北包粘豆包发面的教程？
1· 开水和面不加任何添加剂，面粉一直揉，散了再揉不要加水，加了不劲道，和面后醒发12---14小时，分成21个小面团，
2· 红豆300克加水300克放压力锅一夜，这样出来的不干不稀，糖个人口味添加
3· 把豆包放在屉布上一定要挤着放，这样豆包出来不会塌陷，开水上锅18分到20分钟，焖两分钟出锅
4· 按照步骤进行，都会吃上粘糯的豆包
六、东北豆包怎么发面？
白面一千克，酵母十克，用温开水把面搅成絮状，然后揉成面团，放入盆中，放入放在比较温暖的地方，盖严实盖子半个小时，人面就发起来了，就可以蒸豆包了，
七、东北粘豆包怎么做？
第一步：糯米粉入一盆，按照500克糯米粉加开水350毫升的比例，用筷子拌入开水，拌到没干粉、面絮状。
第二步：不烫手的时候揉光滑面团，面要和得稍微硬点，这样蒸的时候才挺实。盖上盖子室温自然饧发12小时。饧面这一步很重要，只有饧发过的面才能更筋道，豆包表皮也会很光亮。下图是饧好的面团。
第三步：准备豆馅一大碗。
豆馅的做法：豆的种类根据个人喜好选择，红小豆、红花芸豆、豆角籽、或杂豆都可以。需要浸泡一夜，然后放入煮锅或电饭锅里，加水到没过食材1.5寸位置，煮至豆用手一捻就碎的状态，把豆捞出入小盆里，放糖，用饭勺捣碎，细腻程度根据个人喜好来决定，豆馅的甜度灵活掌握就好。
第四步：饧过的面有点发硬，反复揉一揉就会变软了。搓成小长条，揪剂、团成圆球按扁，用手捏成厚面皮。
第五步：面皮包入豆馅，把封口捏牢。
第六步：团成豆包的形状，注意要有点高度，蒸的时候它还会塌下一点。豆包随包随码在铺了屉布的屉上（有苏子叶最好），注意空隙不要太大，越大豆包越塌。蒸锅里加够水，烧开后放入豆包。
第七步：中小火蒸20分钟。要点：中小火蒸豆包才不会破。开锅后晾一会再用小竹板蘸凉水，把豆包的缝隙全都划开，然后一个个捡出来。捡豆包不粘的要点就是蘸凉水。
八、黄米粘豆包怎么发面？
发面用酵母就可以了，
用料：大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ，
具体做法如下：
1、五克酵母温水化开，放凉后，放在一旁备用。
2、左面的是糯米粉，右面的是大黄米，总的比例是1:1就可以。
3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入，边倒边用筷子搅拌一下。
4、再倒入温水也不能太多，搅成絮状，不能太软，干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了。
5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时，最好放在温暖的地方，发酵会比较快。
6、这样面皮就做好了，分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了。
九、粘大米豆包怎么发面？
材料
主料：面，干面粉，
辅料：红小豆，发酵粉，
调料：白糖，桂花酱适量
做法
1、将面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团(略软些)，待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入江米面中和匀，饧几个小时;
2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙;
3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
十、正宗东北粘豆包怎么做？
正宗的东北粘豆包的做法：
步骤1
前一晚泡好红豆、早上煮15分钟，不能煮的太过
步骤 2
关小火把白糖拌入、慢慢的让白糖融化、不能让红豆粘锅、一直不停的搅拌均匀即成、最后让糖汁挂上就可以关火
步骤 3
超市买的红豆沙我加在红豆里面这样一半红豆一半红豆沙吃起来有嚼劲很香、本人觉得比全部都是压碎的那种口感上要好的多
步骤 4
晾凉以后你就把它们变成这个样子就可以
步骤 5
大黄米一斤
步骤 6
破壁机研磨功能打了两遍，非常细
步骤 7
五克酵母温水化开、放10分钟左右再倒入面中
步骤 8
左面的是糯米粉、右面的是大黄米、人少可以只放一半、总的比例是1:1就可以
步骤 9
掺和好以后就把酵母水一点点的倒入、边倒边用筷子搅拌一下
步骤 10
酵母原液倒了再倒入温水也不能太多、搅成絮状、不能太软、干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了
步骤 11
然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时、冬天你可以用个盘装点热水、把面团放在碗里、隔水再盖上盖子、这样有点温度发的很快
步骤 12
分成你喜欢的大小、把红豆馅包入慢慢的收口就可以了。
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