云南的早餐有成百上千种，各地州之间的味道也有着天壤之别，作为一个土生土长的云南人，哪个地方的早点最合你心意呢？
一日之计在于晨，路上的行人行色匆匆，街边的早点摊也异常忙碌，烟火气息袅袅升起，一切都是那样的充实，迎接新的一天从早餐开始，今天吃点什么呢？
云南的早晨，早餐店遍地开花，给大家介绍一些地道的特色早点，快来看看里面有没有你钟意的早餐吧！
昆明
小锅米线
在昆明，米线吃法多样，小锅米线是最常见也是最受欢迎的，一碗热气腾腾的米线，瞬间唤醒味蕾。尤其是寒冷的冬天，一碗下肚整个人都暖和起来，又是活力满满的一天！
软糯爽口的米线，配上一口肉糜汤，吃得人禁不住发出轻叹，小锅米线能风靡云南是有道理的！
烧饵块
烧饵块是云南的一种特色小吃，饵块就是将煮熟的大米压成圆圆的薄饼，放在无烟炭火上烤制，再裹上酱料和配菜就能尝到又香又糯的烧饵块了。
著名的天津煎饼果子因“大饼夹一切”而闻名，昆明的烧饵块又何尝不是呢？可盐可甜，还能加土豆丝、折耳根和其它爱吃的配菜，满满一口全是真材实料。
“云南十八怪，粑粑叫饵块”，烧饵块有着800多年的历史，流传于云南的大街小巷。它保持了香米的鲜、香、润滑的特色，深受人们的喜爱。
小锅卤饵丝
端仕小锅的卤饵丝被评为“昆明十大名小吃”，这道小吃是民国年间一位名叫翟永安的人所创，也是店里的招牌菜，延续至今，端仕小锅的卤饵丝依然风靡昆明。
卤饵丝制作非常简单，饵块蒸熟切丝，豌豆尖烫熟，拌入调味料就可食用。色泽诱人、香气浓郁的卤饵丝，一切美味尽在不言中，唯有一尝芳泽才对得起叫嚣的胃。
官渡粑粑
出自官渡古镇的粑粑，在陆振先生的文中有这么一段话“我只说我生活的一个地方——官渡，我爱上昆明的开始，只是因为一个粑粑”，由此可见官渡粑粑的魅力。
在明媚悠闲的早晨，吃着官渡粑粑，看着官渡古镇的美景，过着逍遥自在的生活，一整天的心情都是美美的！
官渡粑粑的馅料是把芝麻、花生、核桃等果仁磨细，再加入白糖制成，松软的外皮包裹着甜蜜的馅料，浓情蜜意的生活真是太惬意了。
破酥包
破酥包作为昆明的传统风味小吃，颇负盛名，已经从原来的民间小吃上升为高档宴席中的必点食品，不尝一尝就太可惜了！
破酥包以酥皮闻名，犹如白纸的面皮甜中带咸、酥软化渣，稍不留意馅料就会“破酥而出”。包子的馅心有甜有咸，甜馅是用白糖、蜂蜜、云腿制作而成的，鲜甜的馅心堪称一绝。
咸馅内的冬笋、冬菇裹挟着肉，汤汁浓郁，柔软松酥，精心制作的破酥包果真与众不同，一个满口盈香的包子能让人回味一整天。
米浆粑粑
昆明人从小吃到大的米浆粑粑，也是云南非常具有代表性的小吃，米香四溢、柔软可口的米浆粑粑是每个昆明人小时候的最爱吧！
现在米浆粑粑的容纳度极高，有时是精致的传统糕点，有时是地摊上的实惠小吃，不管是哪一种身份都不影响它在昆明人心中的地位。
安宁
肠旺米线
安宁的肠旺米线，是排队排到晕倒也要吃的美食，如此被大家迷恋的米线必然有不同凡响之处。
米线里的肥肠、猪血是很多人望而却步的，但是安宁的肠旺米线把两者都完成了华丽大转身。
浓郁的骨汤，肥肠鲜香易咀嚼，猪血作为点睛之笔，一切都配合得天衣无缝。
麻辣鲜香的滋味，还有诱人的红汤，是不是立马就有食欲了呢？
曲靖
蒸饵丝
曲靖的蒸饵丝制作精细，用优质的稻米经过传统手艺加工而成，风味独特，从上个世纪就传承到现在。
蒸饵丝的配料特别讲究，比例均匀、种类丰富的配料才能成就一碗美味的蒸饵丝。
粗细均匀的饵丝，铺上诱人的肉酱，再浇上一勺油辣子，那叫一个回味无穷。
大理
耙肉饵丝
大理耙肉饵丝里的猪肉，选用现宰杀的猪后腿、肘子、腹部上的优质肉，舀上一勺经过一天一夜熬制而成的高汤，洁白的汤汁，口口都是鲜美。
饵丝清淡可口、细软甜润，耙肉绵软，下肚后让人从内而外感觉到一阵前所未有的舒畅。
喜洲粑粑
喜洲粑粑是一种麦香味的烤饼，色、香、味俱佳，在大理尤为出名。
金灿灿的粑粑，外酥内软，有甜咸两种口味，用来做早餐或者正餐皆可，油而不腻，还可以随身携带，这样的喜洲粑粑是不是很宝藏？
腾冲
稀豆粉
纯正的稀豆粉是用豌豆手工制作而成，调料有辣椒面、鲜姜水、花椒油、蒜泥汁、米醋、芝麻油、香菜、酱油、腐乳水、麻椒，缺一不可。所有鲜亮的颜色汇聚一碗，五彩缤纷的色彩交相呼应，看得人胃口大开。
“一块滤布三道浆”，嫩黄的稀豆粉，不稀不稠，熬得刚刚好。各个地方的稀豆粉吃法也不一样，昆明是先把调料搅匀，然后将油条剪成小段，泡入稀豆粉中；腾冲是将饵丝煮好，舀在稀豆粉之上，再配佐料食用。
不起眼的稀豆粉，做法非常考究，费时费力，完美诠释了什么叫作市井文化，默默无闻的稀豆粉口感丰富，每次都让人吃得酣畅淋漓。
饵丝
腾冲的饵块有“大救驾”之名，饵丝也不甘落后。饵丝烫熟后，洒上用大红袍花椒制成的麻油和其他佐料，浓浓的汤汁浸润着饵丝，每一口都令人回味。
滑嫩不腻，满口留香，饵丝的美味早已走出腾冲，备受各个地方食客的青睐。
文山
土鸡米线
清淡的土鸡米线，没有辣椒的粗犷，只有细水长流的温柔，鸡汤是最精华的部分，走极简风格的土鸡米线，在热汤的浸润下变得清香诱人。
鸡肉紧实有嚼劲，米线香味醇厚，早上就用一碗味香色艳的土鸡米线来开启热气腾腾的生活吧！
蒙自
过桥米线
蒙自过桥米线堪称“一个人的盛宴”，高汤是真正的灵魂所在，各类鲜蔬配料辅佐着米线，果然是“王的盛宴”。
蒙自米线属于“一个人的热闹”，大大小小的碗碟来回碰撞出悦耳的声音，独具风味的米线味道上乘，不愧被誉为“云南食品中一朵瑰丽的山茶”。
每天唤醒睡眠的是闹钟，唤醒活力和斗志的是早餐，简单的14道餐点，你有那些还没吃过呢？
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