非常简单,也很容易成功,但是味道一点都不打折。跟童年吃的杏元饼干很像噢~
准备食材
主料:鸡蛋1个,蛋黄2个,低粉90g,细砂糖50g
辅料:泡打粉2g,白芝麻少许
步骤
1.蛋黄两个,全蛋一个。放在干净的不锈钢盆里。
2.将鸡蛋用电动打蛋器打散,分三次加入细砂糖。没有细砂糖,可用普通的白糖代替。
3.一直打到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失。蛋液体积膨胀数倍。就表示打好了。
4.加入过筛的低粉和泡打粉,用橡皮刮刀小心翻拌均匀。
5.把拌好的面糊装进裱花袋里,用圆形裱花嘴,在铺了油纸的烤盘上挤出一个一个一元硬币大小的面糊。
6.挤好的面糊撒上一些白芝麻,晃动烤盘,让散落在边上的芝麻都粘在面糊上。
7.入预热好的烤箱,170度,上层,上下火,10到15分钟就好了。拿出来放凉后,饼干会变的很酥脆。如果还有点软,说明烤的火候不够,可以再进烤箱烤几分钟。
8.烤好的饼干放凉后密封保存,防止回潮。
小贴士
打发蛋液一定要充分,否则做出的饼干会偏硬。
搅拌面糊要快,否则蛋液容易消泡。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!