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东北黄面粘豆包做法? 做粘豆包的面能放姜黄粉吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-21 10:05:19
导读

一、东北黄面粘豆包做法?用料黄米粉 125g糯米粉 125g温水 180g豆沙馅 200g做法步骤1、黄米粉倒入盆中2、加入糯米粉3、用蛋抽拌匀4、将温水缓缓的倒入(不要一次性加入)5、边倒边搅拌,成为没有干粉的面絮就停止加水6、然后揉成团。7、揉好的面团,分成30g每个的小面团8、压出一个小窝(像包汤圆一样)9、放上豆沙馅10、包紧,滚圆11、蒸锅烧开水,上汽后放入粘豆包,中火蒸10分钟左右即可

一、东北黄面粘豆包做法?

用料

黄米粉 125g

糯米粉 125g

温水 180g

豆沙馅 200g

做法步骤

1、黄米粉倒入盆中

2、加入糯米粉

3、用蛋抽拌匀

4、将温水缓缓的倒入(不要一次性加入)

5、边倒边搅拌,成为没有干粉的面絮就停止加水

6、然后揉成团。

7、揉好的面团,分成30g每个的小面团

8、压出一个小窝(像包汤圆一样)

9、放上豆沙馅

10、包紧,滚圆

11、蒸锅烧开水,上汽后放入粘豆包,中火蒸10分钟左右即可

二、做粘豆包的面能放姜黄粉吗?

做粘豆包的面不能放姜黄粉。粘豆包又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬。具有通便利尿、促进骨骼牙齿发育、滋补五脏、美容养颜等功效。粘豆包含有丰富的钾元素,食用后有助于补充钾元素,促进通便利尿。

三、粘豆包用江米面和白面怎样做?

主料:江米面,干面粉,辅料:红小豆,发酵粉,调料:白糖,桂花酱适量做法:

1、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时;

2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙;

3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。

四、做粘豆包放花生要泡吗?

做粘豆包放花生必须要泡过才好,否则太干蒸不软。

五、粘豆包用什么面做的?

传统且是正宗的东北粘豆包是用黄米面发酵做皮,包裹着软烂的红芸豆沙,上锅蒸熟后食用,做起来复杂又耗时。红豆150克、红芸豆150克,蜜枣20个、白砂糖150克、糯米粉100克+适量、煮豆子清水400毫升

现如今网红粘豆包,不揉面不包馅,皮薄馅大,晶莹透亮,香甜软糯,据东北人说,比传统的更好吃。

六、粘豆包的面怎么做?

用料:粘黄米面500克(软糜子)适量;水适量;红枣;红豆;红薯;花豆等豆子也可以;玫瑰酱60克。

做法 :1、红枣煮后去皮去核,加入煮好的红豆(或其他喜欢的豆子),加入玫瑰酱(也可以是糖,或蜂蜜),拌匀。

2、黄米面加水揉成一团,软黄米面比较散,不容易成团,用手拍成一整团,不粘手就可以了。

3、揪一团填入月饼模具(家里的做法是用手捏成窝头状,但黄米面团很散,不容易成团,就借用了月饼模具)。

4、填入馅料。

5、另外拍一个面团,把底填起来。

6、压出。

7、案板上撒黄米面防粘。

8、冷水入锅蒸25分钟,关火白面和粘米面混合蒸时一定要按比例放,白面不要放太多,不然蒸出来就没有黏性了。白面和粘米面的比例按照1比3的比例,而且千万不能把面和软,否则蒸出来之后不成型。可以试着往里面放水,一点点的放,只能硬不能软,越硬越好。只要能把面团到一起就行,蒸熟之后就软了。

七、粘豆包用糯米粉还是粘面?

粘豆包有两种,一种就是用糯米粉做的,还有一种是大黄米做的,两种都挺好吃的,包上馅儿后真的不错

八、粘豆包用江米面和白面怎么做?

江米面做豆包不需要发酵,直接和面包就可以了,下面介绍做法:

准备材料:糯米粉500克、糖80克、水适量、红云豆500克、江米粉150克

制作步骤:

1、红芸豆煮熟捣碎放适量糖

2、江米粉,糯米粉用水和好

3、用一块面团压扁,放适量豆馅

4、用面皮将馅包上

5、依次包好后,上锅蒸25分钟

6、出锅即可食用

九、吃粘豆包放红糖还是白糖?

当然用白糖啦,味道会比较好。自己家煮的豆子当然不会很红。外面卖的,都有加东西吧。红不红的呗。只要好吃就行啦。

十、什么粘面做粘豆包不容易塌?

一是将和面干,刚成型的状态。

二是裹的糯米皮厚。

三是真的时间不要太长,小个的粘豆包15分钟即可。

四是15分钟后关火焖5分钟。 保证好三四点就一般不会塌。


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