在特色餐饮业中，火锅的发展势头不错，同时也看到，市面上出现了各种火锅加盟店。对于品牌火锅来说，随着经营规模的不断扩大，他们开始为底料加工的问题发愁。经营规模较小时，主要靠自己解决。但是规模扩大后，自己研制底料的效率跟不上业务需求。对此，还得找专业的食品厂帮忙。那么，重庆火锅底料代加工厂家哪家好，寻找优质的火锅底料代加工厂家需要满足市民条件?
建立了先进的底料加工生产线。该厂投入数万元引进了自动化生产流水线，底料按照比例配好后，经过多道工序加工一次性成型，生产作业间采用了无污染空间的设计标准，90%以上的作业步骤实现了自动化，从而保证底料产品不受污染。重庆火锅底料代加工厂家哪家好
2、底料配比实现自动化。底料配比设置后，采用机器作业的方式，自动配比底料原料，保证所有底料味道、比例保持一致。
3、选用了优质的原料，不加添加剂和有毒物质，提高了底料的安全系数。
有了专业食品厂的帮忙，品牌火锅店再也不用为经营扩张带来的底料供应跟不上问题发愁，自动化、封闭式的火锅底料代加工模式也保证了底料的纯正和安全。从市场上看，提供底料代加工服务的食品厂有不少，但从食品厂的综合实力看，差距较大。对于品牌火锅店客户来说，在底料代加工业务中，不能追求低成本，那样不利于火锅店的长远发展，而应兼顾底料的质量。重庆火锅底料代加工厂家哪家好
综合以上条件，为大家推荐以下重庆火锅底料加工，
金五门秘制火锅将传统菜品精选加工，同时以牛为元素，精心炮制出五道在火锅行业不常食之的招牌菜品“鲜烫牛舌”、“棒槌牛肉”、“牛拱嘴”、“千丝牛肚”、“精品牛肉卷”等。并吸纳了四川传统火锅，以及重庆火锅故有风味与精华，在此基础上秘制的底料用4种不同产地的辣椒。按不同受热程度调合出了与众不同的味道，改变了传统火锅辛、燥、刺喉、痛胃、伤肠的特点。利用花椒、天然的香料、栀子与鲜芦荟等天然原料调配汤底，中和了传统火锅的燥辣，金五门火锅店装潢采用大范围的手绘艺术画和天花板，与传统火锅店装修风格区隔开来
重庆家爱食品有限责任公司始创于2012-12-12，是一家集研制、生产、销售服务为一体的创新型企业，主要制造重庆火锅底料代加工、诚信的重庆火锅底料代加工、火锅底料批发及靠得住的重庆火锅底料代加工等核心产品。重庆家爱食品有限责任公司拥有一支技术精、素质高的职工队伍，产品开发与生产能力已颇具规模，并赢得了良好的口碑。
大连诚健餐饮集团在火锅行业苦耕二十年，在发展中不断挑战自身，勇于改变，从1998年到2018年，经历了四次重大转型，紧跟潮流趋势，与新的经营模式相结合，打造出一个依托互联网电商平台、线下物流、原料加工与火锅店策略建议的全新型火锅生态圈，给火锅店商家一个全方位的服务。其中在重庆火锅产品研发与加工方面做得尤为出色，截止目前，大连诚健加工基地生产出18序列，共500余款产品，品类之多，让人难以想象。
这位业内人士透露，多年以来，那些使用“潲水油”的重庆火锅企业已形成一套相对固定的加工流程：从餐桌上回收的火锅底料，先由漏网过滤实现油渣分离，再用100-120摄氏度的温度干烧进行油水分离。分离结束后加入香料炼制，再重新端上餐桌。为了更好地分离出“潲水油”中的残渣，有的商家还要进行高温冲洗的环节。记者调查发现，除了直接在店内加工“潲水油”,还有一些火锅店选择将“潲水油”卖给小作坊，由地下市场加工制成“地沟油”.
2009年，建立首条火锅底料自动化生产线，提供现代化配送服务，保证原料安全健康。这是重庆火锅行业中个大规模的底料加工基地，通过这次实践，李德健从更深的层次看到了火锅产业标准化的意义——从个性化走向标准化，是火锅做大做强的必经之路。麻辣是重庆火锅的特色，重庆火锅的火锅底料一般分为：微辣、低辣、中辣、高辣、特辣5种。然而，每个地区，每个消费者，甚至是每个厨师对于辣度的感知程度不一，导致麻辣标准和量化把控也成了大多数火锅企业无法突破的壁垒。
在阅读上述文章之后，大家对于“信誉好的重庆火锅底料代加工”的了解一定更加深刻了。重庆家爱食品有限责任公司秉承 专业创造价值的核心理念，将以专业的技术、的服务为客户创造价值，努力成为重庆火锅底料代加工行业推崇、社会认可、客户和信赖的公司。
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