一、大巧克力蛋的做法？
材料全蛋850公克，糖540公克，乳化剂30公克，鲜奶120公克，低筋面粉294公克，可可粉147公克，液体奶油80公克，动物性鲜油500公克，酒酿黑樱桃适量，樱桃香甜酒50公克。
做法
1.将蛋白加煻一起打至九分发，用手指沾取呈尖挺状，且不滴落为止。
2.将乳化剂与鲜奶混合打发后，加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状，再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。
3.低筋面粉与可可粉混合过筛，加入搅拌均匀的蛋糊中，并用手或刮刀拌匀。
4. 加入液体奶油拌匀，即成面糊，然后倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的温度，烤约四十五分钟后，降温以170℃的温度再烤二十分钟，取出冷却后脱模，备用。
5.将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片，备用。
6.将冷却的蛋糕体切去不平整的表层，然后横切成三等分，再用樱桃酒加上等量的清水，以小刷子仔细刷在表面上，最后抹上打发的动物性鲜奶油。
7.将酒渍黑樱桃切半后，平铺在鲜奶油上，然后覆上一层巧克力蛋糕，重覆抹奶油、铺樱桃的动作，然后再覆上另一层巧克力蛋糕。最后，在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后，洒上巧克力碎片，即可
二、巧克力馒头裹蛋液的做法？
先把馒头切片，再裹上打好的蛋液
三、巧克力味蛋挞最正宗的做法？
配方
蛋挞壳：黄油65g，糖粉60g，全蛋液40g，低粉150g，可可粉8g，杏仁粉15g，黑巧克力适量。
蛋挞液：淡奶油250g，蛋黄3个，炼乳55-65g。
做法步骤：
1. 挞壳部分 - 黄油室温软化，加入糖粉搅打均匀。
2.加入蛋液搅拌均匀。
3.低粉、杏仁粉、可可粉过筛加入后混合成团，平均分成五份，搓圆，放入纸杯中用大拇指按压转圈整形，再放入黑巧克力（可多可少，具体看自己啦）。
4.挞液所有材料混合均匀后过筛。
5.平均倒入每个纸杯中。
6.烤箱预热，上下火180度35分钟。
7.出炉晾凉后从纸杯中取出，筛上可可粉,放入巧克力脆珠，用百里香点缀一下就好啦。
四、好利来巧克力脆珠布丁蛋挞做法？
配方
蛋挞壳：黄油65g，糖粉60g，全蛋液40g，低粉150g，可可粉8g，杏仁粉15g，黑巧克力适量。
蛋挞液：淡奶油250g，蛋黄3个，炼乳55-65g。
做法步骤：
1. 挞壳部分 - 黄油室温软化，加入糖粉搅打均匀。
2.加入蛋液搅拌均匀。
3.低粉、杏仁粉、可可粉过筛加入后混合成团，平均分成五份，搓圆，放入纸杯中用大拇指按压转圈整形，再放入黑巧克力（可多可少，具体看自己啦）。
4.挞液所有材料混合均匀后过筛。
5.平均倒入每个纸杯中。
6.烤箱预热，上下火180度35分钟。
7.出炉晾凉后从纸杯中取出，筛上可可粉,放入巧克力脆珠，用百里香点缀一下就好啦。
五、吃巧克力蛋挞文案？
主料 黑巧克力20克淡奶油40克牛奶60克鸡蛋黄1个 白糖10克 玉米淀粉3克
辅料蛋挞皮6个
2
做法
1.牛奶中加入低筋粉和糖搅拌均匀
2.巧克力币掰开加入，不掰也一样啊，哈哈
3.小火加热至60度左右，把巧克力融化即可，不要煮开，以免造成巧克力油水分离
4.把淡奶油倒入
5.倒入淡奶油时要在电子秤上倒，以免数量不准
6.搅拌均匀，稍微晾凉把蛋黄加入
7.充分搅拌均匀即成蛋挞水。我竟然白痴的忘记了拍倒入蛋挞皮和入烤箱的过程了啊，文字描述吧，请亲们谅解
8.烤箱200度预热5分钟，入烤箱中层烤15分钟。烤好出炉时满屋子都是巧克力的香味啦
六、什么节日吃巧克力蛋？
蛋糕是平时与节庆不可缺少的食品，圣诞节更是不可错过，巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一，此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。
人们常常把圣诞蛋糕做得新奇漂亮。蛋糕是平时与节庆不可缺少的食品，圣诞节更是不可错过，巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一，此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。
人们常常把圣诞蛋糕做得新奇漂亮。上面用奶油或果酱浇“圣诞快乐”的字样，四周插上特制的圣诞蜡烛。上面用奶油或果酱浇“圣诞快乐”的字样，四周插上特制的圣诞蜡烛。
七、金色斑点巧克力蛋是什么？
是世界上最贵的巧克力蛋。
金色斑点巧克力蛋(Golden Speckled Egg)是世界上最贵的巧克力蛋。
是伦敦著名甜品店 William Curley 的巨作!选用世界上最好的巧克力之一和松露做成。
这颗巨蛋花了7位巧克力艺术家三天时间,用上最顶级材料,被吉尼斯评为世界上最贵巧克力蛋(非珠宝类)。价格大约为7万多人民币。
八、金色巧克力蛋有多贵？
金色斑点巧克力蛋（Golden Speckled Egg）
价格：11,107 美元（77,257 元/个）
伦敦著名甜品店 William Curley 的巨作！选用世界上最好的巧克力之一（委内瑞拉Amadei）和松露做成，光是看着就很美。
7 位巧克力艺术家花了三天才做成这个 1.07 米高、0.54 米宽、重 50 公斤的巨蛋，外面装饰有 12 个巧克力小蛋、20 根迷你巧克力棒和 5 朵白花。蛋内有 William Curley 获得巧克力学院金奖的材料，包括黑焦糖、迷迭香、橄榄油等，还有可以吃的金叶。
根据吉尼斯世界纪录，它是世界上最贵巧克力蛋（非珠宝类）！11,107 美元是它的最高拍卖价，完全可以买一辆经济适用车有木有！
九、巧克力蛋挞液怎么调？
主料
牛奶160ML
鸡蛋黄2个
方法/步骤
1
准备好原料，用分离器将蛋黄和蛋清分离，蛋黄备用。选用蛋糕粉或者低筋面粉。现成的蛋挞皮冷冻保存的无需化冻。
2
牛奶加入温锅内，根据口味加入少许白砂糖，然后小火加热，加热过程中不停搅拌直至砂糖融化。温热即可，不需要加热到牛奶沸腾。
3
关火后，将鸡蛋黄打散，然后均匀的倒入奶锅内。再开小火，搅拌均匀，然后关火放凉备用。
4
将蛋糕粉或者低筋粉过筛，筛入放凉的奶液中，变放入边搅拌。搅拌过程中注意将面粉颗粒碾碎，直至没有颗粒、搅拌均匀。原味蛋挞液制作完毕。
5
将原味蛋挞液的一半均分倒入4个蛋挞皮内，装四分之三满即可。剩余一半可加入巧克力球，上小火搅拌至巧克力融化，制作成巧克力味，再装入剩余的蛋挞皮内。
6
烤箱预热至200度，放入烤盘烘烤15-20分钟，待蛋挞表面变褐色即可。每个烤箱型号、温度不同，请结合自家烤箱实际酌情调整烘烤温度及时长。
十、巧克力恐龙蛋脱模技巧？
是可以掌握的。因为巧克力恐龙蛋制作中，最重要的一步是脱模，如果脱模不当就会影响整个制作过程。要脱模成功，可以在模具里面涂上薄薄的一层食用油，这可以帮助巧克力恐龙蛋轻松脱模。此外，还需要将制作好的巧克力恐龙蛋放入冰箱冷藏一段时间后再脱模，这样可以让巧克力恐龙蛋变硬，脱模更加容易。如果脱模仍然有困难，可以将模具稍微加热一下，这样也可以帮助巧克力恐龙蛋更容易地脱模。总之，巧克力恐龙蛋脱模的技巧需要一些实践，不断地摸索和尝试，最终一定能够掌握。
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