一、枣糕馒头的家常做法蒸锅?
主要食材有: 面粉, 大枣,计量单位:一杯/cup:250ml,一大勺:15ml ,一小勺:5ml
制作过程:
1、
首先把大枣清洗干净,然后去掉枣核备用。大枣的用量得看个人喜好,喜欢吃大枣的多放一点。喜欢吃甜食的,也可以放一些红糖,白糖也可以。
2、
然后把大枣放到破壁机里加适量的清水打成枣泥。
为什么还有一个料理机的照片呢?刚开始我妈把大枣放到料理机里,大枣还是比较干的,根本就打不动。
3、
北方人一般都会做馒头,这个做馒头的过程,我就不说了。 这一步呢,就是在和面的时候把枣泥加到里面。 由于枣泥是甜的,加酵母的时候可以适当地少加一点,有糖的话发酵时间会比较短。
4、
面团和好以后,需要发酵2~4个小时。 现在是夏天,发酵的时间比较短一些。差不多等面团发酵到两倍大小的时候就可以了。
5、
这个过程我就简单说一下吧。把面团加入面粉,揉搓排气,然后做成馒头的样子,再醒个15分钟左右。
然后蒸锅中加入适量的水,烧开以后,把馒头地址放到蒸锅中,大火蒸20分钟就可以出锅了。
二、枣糕做法蒸锅发酵粉?
步骤 1
红枣洗净去核切碎,倒入牛奶,尽量让牛奶全部被吸收,吸收后加入油,搅拌均匀
步骤 2
鸡蛋打散,尽量多搅一会,打出小气泡,加入糖,搅匀后和枣泥混合在一起
步骤 3
面粉小苏打泡打粉盐混合一起,筛入上面的枣泥中,搅拌均匀,随意的拌,拌好蒙上保鲜膜,开水上锅蒸35分钟,关火后等几分钟取出晾凉即可切块食用
三、枣糕(蒸锅)怎么做?
用料 大枣 玉米面 鸡蛋 白糖 枣糕(蒸锅)的做法 大枣泡两个小时,然后蒸40分钟,去核放搅拌机打成枣泥鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋黄打散,加入枣泥和玉米面,搅匀蛋白加几滴柠檬汁,分三次加白糖,打发成奶油状蛋白一半倒入蛋黄糊,上下搅匀,再倒回剩余蛋白糊中,搅匀盖保鲜膜,大火足气40分钟,蒸出来的枣糕枣香十足,软嫩可口,比烤蛋糕还健康,快试试啦!!
四、红枣糕(蒸锅版)怎么做?
用料大枣玉米面鸡蛋白糖枣糕(蒸锅)的做法大枣泡两个小时,然后蒸40分钟,去核放搅拌机打成枣泥鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋黄打散,加入枣泥和玉米面,搅匀蛋白加几滴柠檬汁,分三次加白糖,打发成奶油状蛋白一半倒入蛋黄糊,上下搅匀,再倒回剩余蛋白糊中,搅匀盖保鲜膜,大火足气40分钟,蒸出来的枣糕枣香十足,软嫩可口,比烤蛋糕还健康,快试试啦!!
五、枣糕的做法。?
-----【红枣糕】-----
【材料】 红枣肉120克,红糖100克,纯牛奶90克,鸡蛋6个,低筋面粉150克,无铝泡打粉3克,小苏打2克,盐2克,玉米油70克,白芝麻适量
【数量】 1个,法焙客古早蛋糕模具
【烘烤】 上下火150度,45分钟
【制作过程】
1. 材料准备好;大红枣如果太干,需提前数小时用凉水泡软一点儿再使用;
2. 红枣去核切碎,加牛奶搅拌,静置2分钟,让枣肉充分吸收牛奶;
3. 小火加热,把红糖、盐倒入红枣中,搅拌至融化,晾凉后使用;
4. 6颗鸡蛋打入晾凉的红糖红枣糊中;
5. 用电动打蛋器高速打发约6分钟左右,提起打蛋器,蛋糊缓慢垂落;
6. 低筋面粉、无铝泡打粉、小苏打混合;此时烤箱预热150度;
7. 将面粉筛入红糖蛋糊中;
8. 翻拌均匀无干粉后,倒入玉米油;
9. 继续翻拌,使玉米油与面糊完全融合;
10. 固底蛋糕模底部铺一张油纸;
11. 将红枣面糊倒入模具中,端起模具轻轻震几下,将其中的大气泡震出;
12. 将红枣糊送入预热好的烤箱中层,上下炎150度,45分钟;
13. 出炉后轻震几下,稍凉后脱模;
14. 整整齐齐,枣香浓郁,切块食用。
六、枣糕的正宗做法烤箱烤枣糕?
用料
鸡蛋6个
去核红枣100克
纯牛奶200克
玉米油100克
红糖150克
低筋面粉200克
白芝麻适量
柠檬汁几滴
做法
1/13准备好材料
2/13红枣洗净放入蒸锅蒸熟。
3/13放入破壁机中,加入玉米油和牛奶打成细腻的泥。
4/13倒入容器中备用。
5/13把鸡蛋全打入厨师机桶中,加入柠檬汁。
6/13再一次性加入红糖,启动厨师机快速打发,打至蓬松发白,提起打蛋器滴落时纹路不易消失即可。
7/13分两次筛入低筋面粉,每次筛入都要拌匀才能筛入下一次。
8/13再加入枣泥,翻拌均匀。
9/13拌好的蛋糕糊。
10/13把拌匀的面糊倒入模具中,用刮刀抹平表面,再提前模具震一震,震出大气泡。
11/13表面再撒上白芝麻。
12/13放入预热好的东菱烤箱,上下120度,下火150度,下层烤50-60分钟,烤好取出晾凉,无需倒扣。
七、江米枣糕的做法?
1
把枣泡的没有褶皱,去核
2
剁成碎末,不要太小,没有嚼劲
3
温水加入酵母搅匀,把红糖加进去搅匀,然后把混合液倒入面粉江米面混合物中,搅拌均匀后把枣倒入在搅匀,面粉可以根据混合状态适当加减,最好是搅拌不动。
4
盖上保鲜膜发酵,一般是发酵两倍大,发酵完了上蒸锅蒸就可以了,大概45分钟
5
我是盖保鲜膜蒸的,表面皮不大好看,可以试试不盖膜蒸,味道很好
八、枣糕的面糊做法?
.
1.准备食材:面粉200克、红糖30克、红枣8个、干酵母1克。
2.
红糖粉用沸水溶解,放凉,干酵母用温水溶解。
3.
面粉倒入盘子,然后倒入干酵母水,接着倒入红糖水。
4.
用筷子顺一个方向拌均成面糊
九、枣糕塔的做法?
1、主料:红枣肉150克、核桃仁50-80克、鸡蛋8个、低筋面粉(蛋糕粉)200克。
2、辅料:红糖130克、无铝泡打粉8克、牛奶100克、盐3克、玉米油60-80克、生白芝麻适量。
3、做法:
(1)红枣去核,剪成小粒。
(2)红枣肉、牛奶、红糖、盐入小锅,小火加热,熬至红糖和盐融化,关火晾凉使用。
(3)低筋面粉和泡打粉混合,过筛2遍。
(4)少许面粉和核桃仁混合,这样能更好地融入蛋糕糊。
(5)8个鸡蛋入稍大些的打蛋盆中,加入红枣碎。
(6)高速搅打约5-8分钟。
(7)筛入粉类,翻拌均匀。
(8)加入玉米油、核桃仁翻拌均匀。
(9)蛋糕糊倒入铺了油纸的不粘模具中,表面撒白芝麻。
(10)将盛着红枣糊的模具送入预热好的烤箱中下层,上下火160度,60分钟。
(11)出炉后端起模具轻震几下,自然晾凉后脱模,切块食用。
十、桑枣糕的做法?
主料:
红枣仁330g
辅料:
清水1500g
白糖适量
碎核桃仁适量
鸡蛋12个
低粉540g
泡打粉20g
白芝麻适量
食用油300g
— 烹饪步骤 —
1· 我用一次性牙刷一个个洗净红枣,去枣仁。
2· 用清水小火煮沸,大火再熬煮。加白糖适量
3· 加入碾压好的核桃碎。用电动搅拌机搅碎。
4· 加入鸡蛋后,用电动搅拌均匀,不用过于打发。
5· 加入低粉泡打粉,用搅拌铲充分搅拌均匀!
6· 倒入烤盘,均匀的平铺开。再把烤盘震个两三下,去气泡。撒上白芝麻。放入预热好的烤箱!(烤箱170度预热10分。)170度放中间两层先烤10分钟,10分钟后再上下调转下。20分钟后两个烤盘都铺上锡纸继续烤20分钟。
7· 成品蛋糕出炉。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!