一、做粘豆包放花生要泡吗？
做粘豆包放花生必须要泡过才好，否则太干蒸不软。
二、做粘豆包的面能放姜黄粉吗？
做粘豆包的面不能放姜黄粉。粘豆包又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。具有通便利尿、促进骨骼牙齿发育、滋补五脏、美容养颜等功效。粘豆包含有丰富的钾元素，食用后有助于补充钾元素，促进通便利尿。
三、粘豆包用江米面和白面怎么做？
江米面做豆包不需要发酵，直接和面包就可以了，下面介绍做法：
准备材料：糯米粉500克、糖80克、水适量、红云豆500克、江米粉150克
制作步骤：
1、红芸豆煮熟捣碎放适量糖
2、江米粉，糯米粉用水和好
3、用一块面团压扁，放适量豆馅
4、用面皮将馅包上
5、依次包好后，上锅蒸25分钟
6、出锅即可食用
四、粘豆包用江米面和白面怎样做？
主料：江米面，干面粉，辅料：红小豆，发酵粉，调料：白糖，桂花酱适量做法：
1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时；
2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙；
3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
五、吃粘豆包放红糖还是白糖？
当然用白糖啦，味道会比较好。自己家煮的豆子当然不会很红。外面卖的，都有加东西吧。红不红的呗。只要好吃就行啦。
六、不放冰箱的粘豆包可以放多久？
东北粘豆包保质期是15天。粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，用黄米面和小豆馅自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出门打猎时的食物。后来，努尔哈赤带兵打仗时，粘豆包就成了冬天里的军粮。可以说，大清国的半壁江山里，有粘豆包的一份功劳。
七、粘豆包发面究竟放多少碱啊？
豆包的碱要按比例放,豆包质量与碱量的比例是8:3。 发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。 当酵母菌在面团内部无氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。 发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。
八、蒸豆包里面放粘米面发不发？
不需要
这个是不需要发面的。因为在做粘豆包的时候,我们用的是玉米面和江米,只需要把他们讨好了之后磨成面粉,加入水,就可以直接包上豆馅蒸粘豆包了。也就没有发面的这个过程。
九、做发糕必须放白面粉吗？
是的，必须白面粉。不放面粉光用玉米淀粉的话口感不太好。常见的发糕一般是面粉加玉米淀粉制作而成的。虽然用纯面粉也可以制作发糕，但是从口感上来说，纯面粉制作的发糕口感上没有面粉加玉米淀粉的那么蓬松，也有在面粉里面加糯米粉的，加糯米粉的口感没有加玉米淀粉的那么蓬松可口，但是也比纯面粉的发糕蓬松可口一些。
十、粘豆包做好放冰箱不蒸熟可以吗？
生的粘豆包，做好放入冰箱冷冻，解冻后蒸熟和新的一样。
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