一、蛋糕的切法？
如果有装饰就先把蛋糕上的裱花、水果拆下，首先在中间平行地切两刀；请把中间砖块一样的蛋糕拿出来，然后从两边往中间推，把剩下的蛋糕合体；拿出依然新鲜的蛋糕，对着划过的刀痕垂直切上两刀，把中间两砖块拿出来；依旧用力一推完成合体；拼好之后把它放冰箱。
二、蛋糕菱形的切法？
切割蛋糕成菱形形状可以按照以下步骤进行：
将蛋糕放在切割板上，并用刀在蛋糕顶部标记出菱形的中心点。
从中心点开始，用刀沿着菱形的一条对角线切割蛋糕。确保刀的角度是垂直的，以获得直线切割。
接下来，从中心点开始，用刀沿着另一条对角线切割蛋糕。同样要确保刀的角度是垂直的。
现在，你会得到一个菱形形状的蛋糕。你可以将蛋糕从中心点分成两半，然后再将每一半分成两个三角形，这样你就得到了四个菱形形状的蛋糕块。
请注意，在切割蛋糕时要小心，确保刀具锋利且稳定，以免损坏蛋糕。另外，如果你想要更多的菱形块，可以根据需要重复以上步骤。
三、蛋糕卷切法？
准备：普通水果刀一把（最好比较锋利的）
干净砧板一个
步骤：
1、先把蛋糕卷横放在砧板上，左手固定。
2、把刀放在蛋糕卷的外侧面，刀尖略向下倾斜，轻轻用力往蛋糕卷中心切，切的深度不要太多。
3、然后把刀转到蛋糕卷的内侧面，刀尖是略向上倾斜的，也是轻轻用力往蛋糕卷中心切，也是不要切太深。
4、再把刀转到外侧面，重复2的动作。
5、把刀转到内侧面，重复3的动作
四、做蛋糕水果的切法？
水果的切法
芒果
1. 用水果雕刀将芒果1/3处垂直切开。
2. 用水果雕刀将芒果平行切出层次。
3. 用水果雕刀将芒果平行切出交叉的层次
4. 手指按住皮中间反扣，切口即成锻模展开状。
5. 形状类似龟壳。
杨桃
1. 将杨桃洗干净修正好菱角边沿。
2. 用水果雕刀从杨桃侧面直接切下。
3. 注意切杨桃时的垂直和平行苏。
4. 五角星装的杨桃可以很随意的在蛋糕上装饰搭配。
草莓
1. 将草莓洗干净。
2. 用水果雕刀将草莓四分开的形状。
3. 用水果雕刀将草莓对分开的形状。
圣女果
1. 将圣女果洗干净。
2. 用水果雕刀将圣女果斜切的形状。
3. 用水果雕刀将圣女果对分开的形状。
猕猴桃A
1. 用水果雕刀斜插入猕猴桃中部偏上，切成一圈“V”字状。
2. 一切完后用手指将两边分开。
3. 取出子和肉，用水果雕刀将“V”字形猕猴桃切成十字状。
4. 开关类似凤爪，故又称“爪状”。
猕猴桃B
1. 用水果雕刀将猕猴桃1/3处垂直切开。
2. 用水果雕刀将猕猴桃平行切出层次。
3. 用水果雕刀将芒果平行切出交叉的层次。
4. 手指按住皮中间反扣，切口即成锻模展开状。形状类似龟壳。
5. 用水果雕刀将猕猴桃横置切成两半。
6. 用水果雕刀将猕猴桃平行将其切成片状。
火龙果
1. 将火龙果洗干净对分切开。
2. 用挖球器从火龙果上方向内旋转。
3. 用挖球器将火龙果肉依次挖球。
4. 可根据挖球器的大小来确定圆球的大小。
5. 圆的火龙果在蛋糕上装饰变化多端
6. 将火龙果切成三角状。
7. 用水果雕刀在三角面出垂直切开。
8. 注意切口的平行度和垂直度。
五、三明治切法怎么下刀？
切开三明治时,先用一只手压住吐司再切,请注意不要太用力使吐司凹陷,轻柔地稍微压住即可。菜刀不要倾斜,从刀的根部用拉切的方式切开。 1.菜刀先用蒸气加热过比较好切。
2.菜刀不倾斜,从刀柄根部往后拉切。
3.抹酱如果挤压出来,就朝着反方向将菜刀压推回去再拉回来,同时把面包边靠在砧板边缘比较容易切开。
4.想把三明治切成小块时,将手跨压在菜刀两侧轻轻固定三明治。
六、蛋糕苹果装饰切法？
用料：苹果2个。
做法：
1. 将苹果洗干净准备造型。
2. 用水果雕刀从苹果内侧削成“V”字状。
3. 用水果雕刀从苹果内侧依次放大“V”字开口。
4. 注意切口的均匀程度。
5. 用手指向上推开一点点呈梯状。
6. 用水果雕刀将苹果平行切在薄片。
7. 用手指将苹果展开呈扇状。
七、10寸蛋糕切法？
生日蛋糕切蛋糕的技巧：
1、冷藏维持硬度建议买回家后不要马上切，先放入冰箱冷藏一段时间，增加硬度后切起来会更容易。
2、準备一杯热水，将刀片浸泡1～3分鐘，升温后擦乾再切，记得每切一次就要用纸巾擦掉沾在刀片上的奶油，并反覆进泡热水，就能维持刀面乾净，不会有沾黏的困扰。
3、移开大体积装饰建议可以先移开再切，会更漂亮。
4、两段式切法慢慢来、有分层、内部有馅料的蛋糕不要口气切开，最好由上而下分层地切，更能控制力道，就能切出跟食谱书上一样漂亮的断面啰!
切完蛋糕后，将蛋糕刀转水平，轻轻移入该片蛋糕底部的正中央后，慢慢地将蛋糕抽出，动作要慢且轻柔，可以一边用蛋糕叉做辅助，再盛入盘中，才不会枉费你用心切出的蛋糕。 蛋糕捲通常是切开来贩售，切得好看的卖相很重要!
5二次装饰、 蛋糕成功地切片、盛盘后，你的任务可还没结束。到外面咖啡厅点单片蛋糕，上桌时总是摆得漂漂亮亮，看起来是不是比放在冰柜裡高级不少呢?
想好好招待客人、寿星，当然不能少了最后的装饰阶段! 蛋糕切片后装饰物难免会位移，奶油或淋酱等也容易有沾黏、不均匀的现象，可以先以汤匙背面轻压至平，再用本身的水果、巧克力适当地摆设，就能巧妙遮盖住不均匀、或是凹陷的部份。也可以另外準备一些香草叶、水果片、巧克力或酱料(蜂蜜、巧克力酱、焦糖酱或果酱都很好用!)，无论是买回家还是自己做的蛋糕，在餐盘上多做些装饰。
八、心形蛋糕切法？
1、在蛋糕胚上，画一个心形，然后用刀沿着画好的心切掉即可；
2、如果有现成的心型模具，延着模具的边切掉即可；
3、如果没有现成模具，拿张食品纸对折后按需要剪出一个心型的样版，再依此切出来即可。
九、蛋糕水果的切法与摆法？
1、蛋糕上水果的形状至少三种以上。
2、水果颜色至少三种以上，如红色黄色蓝色等。
3、将水果构成线条这个装饰图案，如水果皮切成长线。
4、同样的水果要有大小变化，摆放时要有色彩明暗变化，方向变化等。
5、圆形水果可以采用v字形切法，如猕猴桃。
6、对称切法适用于多数水果。
十、蛋糕上的苹果片切法？
用料：苹果2个。
做法：
1. 将苹果洗干净准备造型。
2. 用水果雕刀从苹果内侧削成“V”字状。
3. 用水果雕刀从苹果内侧依次放大“V”字开口。
4. 注意切口的均匀程度。
5. 用手指向上推开一点点呈梯状。
6. 用水果雕刀将苹果平行切在薄片。
7. 用手指将苹果展开呈扇状。
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