一、包浆豆腐臭了可以吃吗？
包浆豆腐臭了就不可以吃了变质了。
二、包浆豆腐可以炖汤吗？
包浆豆腐可以炖汤做法:用料
豆腐一块，五花肉300克，香芹2根，高汤适量，盐5克
鸡精，胡椒粉，葱姜适量
做法步骤
1/3香芹去叶，洗净切段。
2/3豆腐切片，在油锅中煎或者炸至两面金黄。
3/3五花肉切薄片，在锅中煸至出油加入香芹翻炒，倒入豆腐转入砂锅中慢炖15-20分钟，加调味料。
三、包浆豆腐可以生吃吗？
不能。
包浆豆腐，西南地区特色小吃，发源流行于云贵川地区。
包浆豆腐由大豆等制成的美食。所谓包浆，就是豆腐的外层烤熟之后，内层依然是浆液。
包浆豆腐由石膏豆腐制作而成的，多一道泡苏打水的步骤。
把新鲜豆腐重新压一下，切片、排好，避免粘连；用清水加小苏打浸泡；浸泡6到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，晾干表面，水分干掉后就是包浆豆腐了。
四、冻包浆豆腐怎么吃？
1.
豆腐切一厘米左右厚度，放入有少许苏打粉的清水里侵泡24小时左右备用。
2.
小葱，芹菜，香菜，折耳根切末，备用。
3.
侵泡好的豆腐用清水冲洗沥干水份，锅烧热后入油，油量比平时多些，下豆腐，小火煎至。这时就需要均匀的撒盐，豆腐才入味
4.
两分钟左右撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根在煎二分钟，最后撒上芹菜香菜末。
五、火锅包浆豆腐怎么吃？
－ 准备食材 －包浆豆腐 15个猪肉糜 适量葱末 适量蒜末 适量单山麻辣面 适量盐 适量酱油 适量－ 步骤 －1.豆腐、猪肉末、葱末、蒜末、辣椒面，先准备好材料，做菜才不慌乱！
2.锅中放油，油热下包浆豆腐（这个不知道是不是云南特有）慢慢翻炒，翻炒过程中把豆腐用锅铲压碎。
3.压碎的包浆豆腐加入猪肉末进行翻炒，这个过程中加些水，这样豆腐和肉末混合后会更香。
4.快起锅时加入葱末和蒜末继续翻炒5.加入准备好的麻辣辣椒粉（这个我买的是小袋装的单山特麻特辣沾水包）辣椒适量哦，加酱油，盐适量，如果和我一样用沾水包，盐要少加，因为沾水包里面已经有盐了，最后拌匀后起锅。
6.装盘时放些葱末看着有食欲，这个又麻又辣超下饭！
六、内脂豆腐可以做包浆豆腐吗？
内脂豆腐可以做包浆豆腐的
做法如下：
1.首先你可以把做好的新鲜内脂豆腐重新放一下，切好片，排好，避免豆腐粘在一起。
2.一般用半箱清水加100克小苏打浸泡6到8个小时。
3.如果出现气泡就说明小苏打过量，豆腐会变得太软。
4.浸泡6到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，然后适当晾一下， 水分干掉后就是包浆豆腐了。
七、包浆豆腐可以做成霉豆腐吗？
可以
做法：
1，将成品包浆豆腐切成正方体一块一块的
2 ，用谷草将豆腐横竖围着，盖在上面，用纸包好，同时要保证透气性。让它充分发霉。
3 ，发霉17，8天后，用酒淋一下，将豆腐上的霉冲掉。
4， 将豆腐蘸上盐，辣椒面，花椒面和姜丝，用晒干的瓢儿菜包住，放在缸里。
5 ，不定期地向泡菜缸沿上加盐。
八、孕妇可以食用包浆豆腐吗？
可以
怀孕时可以吃包浆豆腐的，豆制品含有非常丰富的钙物质对补钙有很大帮助孕妇也需要大量的补钙是可以吃的。在怀孕的前期是可以吃一点小零食的，但是不要吃一些垃圾食品要有选择的吃不要乱吃。建议怀孕期间要定时的去医院做检查，多多观察胎儿的生长状况。也要多给自己补钙。注意要保持愉快的心情，多吃一些蔬菜和水果补充维生素。保持房间的通风性避免感冒，不要吃对胎儿不利的食物和肉食。
九、包浆豆腐卫生吗？
包浆豆腐，是云南省红河州建水县的特色小吃。其主要材料有大豆制成的豆腐、水等。口味咸香。民谣云：臭豆腐，要数临安府（临安府即建水），闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。至于包浆豆腐是否卫生，就要看制作环境是否干净，如果制作环境没有受到污染，制作过程中所有卫生都达标，那包浆豆腐也是卫生的。
十、包浆豆腐的做法藤椒包浆豆腐？
老豆腐切成一厘米厚的块，水中加一勺食用小苏打、半勺盐搅匀，放入豆腐块，水没过豆腐块，浸泡半天，待豆腐变软出浆，取出沥干水分，再次用厨房纸吸干水分，放入油锅，煎至金黄即可。
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