一、回族菜谱家常菜做法？
1.清真八大碗：包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清汆丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌。
2.清真十大碗：烩丸子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭。
3.清真九碗三行子：清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、豆腐牛肉盒、鸡蛋牛肉卷、胡萝卜炖牛肉、香炖鸡块、羊杂碎、枣山药。
4.回族十八碗：白斩羊脖、灯影牛肉、回乡风干鱼、绿荫毛肚、桂花马蹄、夏果茼蒿、私房泡菜、大漠沙葱、西夏烤羊腿、贺菇炖牛排、红扒牛掌、鲜鲍焖仔鸡、金汤鱼面筋、巧手回乡豆腐、回乡八宝饭、养生小炒、碧绿白玉羹、回乡拼盘。
5.回族十六碗：蒜香羊脖、风味金钱肚、蒜香鲈鱼、手撕豆腐、果味冰莲、桃仁拌时蔬、西夏烤羊排、板栗烧牛尾、养生鱼面筋、黄焖手打牛肉丸、酸菜羊肉土豆泥、回乡八宝饭、什锦小炒、精品烩小吃、回乡拼盘。
6.回族十二碗：手撕土鸡、五香熏鱼、家常凉菜、夏果茼蒿、霸王蹄花、羊肚菇炖土鸡、大块羊肉、干烧夹板、穆斯林小炒、回乡八宝饭、菜心扒杂菌、回乡拼盘。
7.青海回族老八盘：酸辣里脊、扣肉、糊羊肉、瓤米、红烧牛肉、红烧湟鱼、肉炒蘑菇片、后四碗。
8.河南周口清真十大碗：蒸咸牛肉、蒸羊肉、煸炒鸡、小酥肉、烧牛肉、肉丸子、蒸鱼块、蒸黄花菜、甜米、甜山药。
二、回族的比例？
回族是我国民族大家庭中人口比较多的一个少数民族。据1990年全国人口普查统计，回族人口为8，602，978人，其总数仅次于汉族、壮族和满族，居第四位。 回回民族遍华夏。在我国辽阔的土地上，北起黑龙江，南到海南岛，西起帕米尔高原，东至东海之滨，都有回族居住。回族的分布特点是“大分散，小集中”。全国绝大多数的县市都有回族，而以宁夏、甘肃、青海、新疆、河南、河北、山东、云南等省区人数较多。凡有回族分布的地区，大都是围绕清真寺而居，皆有大小不一的聚居区。
三、回族的语系？
回族虽然没有自己的语言，但日常生活中，有很多单词还使用波斯语或阿拉伯语，如：象“乜贴”、“主麻”、“玛致”等等，这里不全是宗教用语，也有日常用语；还有一类是汉语来源的汉语词，但现在只有在回族人民中经常使用，如“无常”、“出散”、“教门”等。
四、回族的歌手？
回族是我国分布最广泛的少数民族，由于散居在各个省市，基本上很多地方都有回族人，下面简单介绍十位回族艺人。
1、王刚
王刚，1948年12月22日出生于辽宁省锦州市，长于吉林长春，国家一级演员，节目主持人，原中央电视台播音指导，同时也是和珅专业户，代表作品有《宰相刘罗锅》、《铁齿铜牙纪晓岚》、《梦断紫禁城》、《青天衙门》、《布衣天子》、《少年宝亲王》等。
2、蔡国庆
蔡国庆，1966年9月17日出生于北京，中国内地男歌手，演员，电视节目主持人，全国青联常委，中国音乐家协会理事，中国流行音乐协会常务理事，一级演员，中央军委政治工作部歌舞团歌唱家，享受国务院专家特殊津贴。解放军艺术学院、沈阳音乐学院声乐系客座教授。
全国青年歌手电视大赛、全国声乐大赛流行唱法评委。中华慈善总会、中国残联、中国保护长城委员会形象大使、国家卫生部预防艾滋病义务宣传员，卫生部“预防肝炎”爱心形象大使，国家健康科普专家库第一批成员。获“全国中青年德艺双馨文艺工作者”称号，并获全军为兵服务先进标兵。
3、陈建斌
陈建斌，1970年6月27日生于新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市天山区，中国男演员、电影导演，中国电视艺术家协会演员工作委员会副会长。
4、沙宝亮
沙宝亮，中国内地歌手，1972年1月1日出生于北京。
5、杜淳
杜淳，1981年5月22日生于河北省保定市，中国内地男演员。
6、马天宇
马天宇，1986年7月12日出生于山东省德州市，中国内地男演员、歌手。
7、姜云升
姜云升（1996年6月1日- )，中国内地嘻哈说唱歌手。2017年10月26日推出首张专辑《2017》；2018年9月5日，推出个人单曲《网易云》；2020年1月7日发布专辑《初》；同年参加《说唱新世代》。
8、蔡明
蔡明，1961年10月21日出生于北京市，中国内地影视女演员、小品演员，一级演员，代表作品有《海霞》、《戴手铐的旅客》、《闲人马大姐》等。
9、法提麦·雅琦
法提麦·雅琦（原名王雅琦），1982年10月6日出生于北京，毕业于解放军艺术学院，中国内地女演员。代表作品有《岭南药侠》、《少林武王》、《活佛济公》、《大旗英雄传》、《毒牙》等。
10、马思纯
马思纯，1988年3月14日出生于安徽省蚌埠
五、回族的名人？
左宝贵（1837－1894年），字冠廷，回族，山东临沂平邑县人，[30]祖籍山东德州齐河县左三里村，[28]著名爱国将领，民族英雄，[1]甲午战争“三英”之一。
出生于贫农家庭，幼时父母双亡，家无恒产。清咸丰六年，投效军营，历任千总、游击、副将、广东高州镇总兵等职，并以提督记名。治军严肃，重文爱勇，多次参与镇压农民起义。清政府颁赏奖武金牌，赐赏穿黄马褂，头品顶戴，赏戴双眼花翎，予“铿色巴图鲁”勇号，封建威将军。参与修筑了关外铁路，开办多处金矿，并捐资建学，设置慈善卫生机构，深受民众爱戴。[2]
1894年7月，日本发动侵朝战争，向中国军队挑衅。9月15日，在平壤牡丹台对日作战中，壮烈牺牲。[29]入祀昭忠祠，光绪帝赠太子少保衔，谥号“忠壮”，事迹付国史馆立传。[30]1895年（清光 绪二十一年），清廷拨款在其故里地方集修建了衣冠冢。[4]
六、回族的礼仪？
回族是一个非常好客而热情的民族，有着"持家从俭，待客要丰"的优良传统，重视待客礼节。
当家里来了客人，主人立即起身相迎让座，献上香茶。
当南主人与客人愉快交谈时，女主人则到厨房准备丰盛饭菜款待客人。
就餐前，要先洗手。入席，谦让年长者如坐上席。上饭菜之前，主人首先要上盖碗茶。倒茶水时要当着客人的面将碗盖揭开，然后盛水加盖，双手捧递。
这样做，一方面表示这盅茶不是别人喝过的余茶，另一方面表示对客人的尊敬。
客人要起立，双手接茶盅。
进餐时，上席长者先动筷子，其他人才能进食。
席间，不说污言秽语，不挑剔食物，不要向碗里吹气，也不要用筷子在碗乱搅动，要小口进食。
饮水时，不连接吞咽，不能对着杯盏喘气饮吮，要一口一口地慢饮。
当客人道别时，回族总是满脸笑容，并一再挽留，一直将客人送出自家大门。
在回族村寨，当别人请你作客时，要答应他，不能随便谢绝。如有特殊情况不能应邀，要讲清原因，表示谢意。
七、郑和是回族，皇后是回族，什么，朱元璋也是回族？
1、大明太祖高皇帝朱元璋（1328年10月21日-1398年6月24日），字国瑞。原名重八，后取名兴宗。汉族，濠州钟离人，明朝开国皇帝。
2、明太祖孝慈高皇后马氏（1332年一1382年），本名不详，是安徽宿州人，滁阳王郭子兴的养女，明太祖朱元璋的原配妻子。1352年（至正十二年），在郭子兴的主持下，马氏嫁给了时为红巾军将领的朱元璋。
马氏的祖上曾是安徽宿州富豪。父亲马公家住新丰里，由于乐善好施，所以家业日渐贫困。母亲郑媪，在1332年生下马氏不久就去世了。马公没有儿子，视马氏为掌上明珠。马氏自幼聪明，能诗会画，尤善史书，性格也颇倔强。因此，马皇后也应该是汉族。
3、郑和（1371年－1433年），回族， 明朝太监，原姓马，名和，小名三宝， 又作三保，云南昆阳（今晋宁昆阳街道）宝山乡知代村人。中国明朝航海家、外交家
八、回族禹姓来源(是回族)？
禹，姒姓夏后氏，名文命，号禹，后世尊称大禹，夏后氏首领，传说为帝颛顼的曾孙，黄帝轩辕氏第六代玄孙
九、回族的基因特征？
回族有40%的黄种人基因，主要来自汉族。
大陆的回族基本上是波斯等中亚西亚的穆斯林进入中国后与中国各族女子通婚后形成的民族。
海南三亚的回族是位于现在越南南方的古代的占婆国被越南侵略后，因亡国逃到中国海南的占婆民族的后裔。不过据说他们中间也有西亚民族的血统。
因此，从道理上说，是没有绝对纯粹的“回族”的。
（但是一定具有一定的西亚人的血统成分）
但是，我的一位回族朋友说，回族人的眼睛，两侧是向上挑起的。（我的已经也是这样，所以他问我是不是回族？）
所以，我的想法就是：从遗传基因看，回族人身上带有一定成分的中亚西亚血统。但是，外表上如何表现的，我不清楚
十、回族最多的姓？
马姓。
回族的主要姓氏有：马、李、苟、穆、丁、张、刘、麻、折、苏、何、王、冶等等，但是，回族同胞中以姓马的为最多，我们这里有一句俗语称：“回不姓朱，藏不姓苟，汉族姓氏样样有，见了回族叫马爷”，说的就是这个道理，姓马的姓氏在回族中占有很大的比例，其次就是姓丁、李。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
