其实冬天常吃白菜也不是没有道理的，白菜的营养很丰富，它富含丰富的铁，钾，维生素A和粗纤维，并且熟的大白菜能提供很多的钙质。那么今天就给大家分享一道非常家常的糖醋辣白菜的做法。
糖醋辣白菜
配料：
白菜叶 6片、食盐 1勺、干辣椒 4-6个、花椒 适量、葱姜 适量、老抽 1勺、白糖 3勺、陈醋 4勺、鸡粉 1勺、淀粉 1勺、花生油 适量
烹饪步骤：
1.大白菜撕下6片，清洗干净泡水10分钟，捞出控水，这样吃起来更加清爽。
2.准备葱花、干辣椒、姜末、花椒粒备用。
3.起锅倒入凉油，放入花椒炸香后捞出，倒入葱花、姜末和干辣椒炒出香味 。
4.先把白菜帮放入锅中炒至断生，主要是白菜帮比较厚不容易入味，炒至软嫩即可。
5.倒入白菜叶，加入食盐、老抽、陈醋翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟入味。
6.加入白糖、鸡粉和淀粉翻炒均匀即可出锅，因为炒的时候白菜水分有点多，不用再加水了。
7.炒白菜最好将白菜帮和白菜叶分开炒，更容易入味，而且白菜本身含有大量水分，不用在再另外加水。
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