一；肉末粉丝煲菜
材料：肉末100克，红薯粉丝一把，生姜2片，大蒜3瓣，小葱2根，小米辣几个，郫县豆瓣酱1勺，老抽半勺，生抽2勺，耗油1勺，糖少许，盐少许。
1.准备食材，粉丝提前用温水泡软，葱姜蒜小米辣切碎。
2.热锅冷油，倒入肉末炒至颜色变白。
3.倒入葱白 姜蒜碎 小米辣翻炒。
4.加入郫县豆瓣酱 老抽 生抽 耗油翻炒均匀。倒入清水煮开。
5放入泡软的粉丝，撒少许糖和盐煮两分钟，看到粉丝变软就可以了，出锅撒上葱花即可。
二；菜圃煎蛋
材料：菜圃（萝卜干）半条，鸡蛋2个，油适量。
1.菜脯切碎，鸡蛋打散备用。
2.加入适量油，放入菜脯炒香
3.把菜脯适当的铺平，倒入蛋液，煎制两面金黄即可。怕上火的可加适量水煮一会。
三；红烧猪蹄
材料：猪蹄半个，冰糖10克，葱白3段，生姜2片，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐鸡精适量。
1.猪手冷水下锅煮沸去腥。
2.油热后下冰糖，注意火不要开太大，冰糖易焦。锅内下猪手炒糖色。
3.加料酒生抽老抽生姜葱，翻炒均匀。
4.加水，水没过猪手。
5.大火煮沸，调小火煮1个小时。时间到调大火收汁。
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