一、常用无毒的炖肉香料？
八角，桂皮，香叶，草果，葱，姜，蒜，陈皮。
二、素菜有哪些？
常见的蔬菜有黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、等等。
1、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
2、卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
3、冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料，冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健晶的加工，这对于一种产量大，价格低的蔬菜不啻为一种增值的好途径。
4、山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。
5、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
三、上供的素菜有哪些？
炸豆腐，菠菜，芹菜，粉条藕片豆腐
四、上市的素菜有哪些？
上市的素菜有很多。有白菜，萝卜小白菜，西兰花菜，黄芽白，菠菜，芥菜，芹菜，芥兰菜，胡萝卜，茼蒿菜，萁菜，韭菜，葱，祘，大头菜，香菜，包菜，芋头，南瓜，茭白，冬瓜，丝瓜，葫芦瓜，务子，雪豆，豆腐，荷兰豆，弯豆，长豆角，生菜，茄子等等素菜，营养价质高，对身体好，吃着健康。我们要多吃素菜。
五、有哪些好吃的素菜？
凉菜
1凉拌双笋
2凉拌苦瓜
3柠檬藕片
4素三鲜
5香芹拌腐竹
6凉拌腐竹
7芥末凉拌豆腐
8香椿拌豆腐
9肉松拌豆腐
10青蒜烫百页
11酱油豆
12药芹拌干子
13凉拌三样
14三色上素
1s糖醋红蒜
16酱黄瓜
17麻油榨菜
18辣萝卜干
19卤煮花生
20怪味海带丝
21白糖蒜
22五香花生米
23炝萝卜
热菜
24蚕豆百合
25西芹炒百合
26百合烧菜心
27香辣四季豆
28蒜香扁豆
29糖醋豆苗
30泡椒莴笋
31方干炒青椒
32剁椒粉皮
33炒鲜菇
34蚝油扒鲜菇
35炒滑子菇
36金蒜鸡腿菇
37青椒藕丝
38炒藕片
39酸辣藕丁
40干椒苦瓜
41健身苦瓜
42双色菜心
43香菇菜心
44毛豆咸菜
45鲜蘑毛豆
46一枝独秀
47草菇菜花
48开水白菜
49脆香菠菜
50家常豆腐
51花菇莴笋
52蒜蓉荷兰豆
53雪菜豆瓣
54五香生仁
55东北拉皮
56蒜泥茄子
57米饭茄子
58素炒五丁
59植物四宝
60慈姑炒大蒜
61炒芋仔
62素火腿
63豆豉南瓜
64油浸南瓜
65生焗南瓜
66油浸蚕豆
67五彩时蔬烙
68宫保豆腐
69苦瓜炒豆腐
70鱼香豆腐
71百页炒芹菜
72兰花干子
73芦蒿香干
74香菜炒香干
75清炒韭黄
76豆芽炒韭菜
77四喜烤麸
78辣子臭干
79油炸臭干
80农家香芋
81水煮鲜笋
82金丝银芽
六、凉素菜有哪些？
凉素菜很多如拌白菜，拌芊菜，拌香菜，拌土豆丝等。
七、黄叶素菜有哪些？
在我们身边其实有很多黄叶素菜，而且多吃这些黄叶素菜对我们人体是有很多好处的，下面我们就来聊一聊这些黄叶素菜对我们人体有哪些好处呢？
1、韭黄：韭黄富含粗纤维，可以促进肠道蠕动，还有解毒降毒的功能
2、黄椒：黄椒具有开胃消食、暖胃驱寒的功效，还有较强的镇静作用。
3、南瓜：南瓜具有促进人体新陈代谢，还具有帮助人体造血的功能。
4、玉米：玉米含有赖氨酸和微量元素硒，可以帮助人体排毒养颜，还可以预防心血管疾病。
5、黄花菜：黄花菜具有清热利湿、健胃消食、安神、明目、止血和消肿等作用。
注意事项：
在吃黄花菜的时候，一定要经过高温，而且一次性不能食用太多，过多摄入黄花菜容易对肝脏造成负担！
八、烤素菜有哪些？
以下是几种适合烧烤的素菜推荐：
烤玉米：将玉米去皮，切成小段，用盐和橄榄油拌匀，放在烤架上烤至金黄色即可。
烤蘑菇：将蘑菇切成薄片，用盐、黑胡椒和橄榄油拌匀，放在烤架上烤至熟透。
烤茄子：将茄子切成薄片，用盐和橄榄油拌匀，放在烤架上烤至软烂。
烤洋葱：将洋葱切成厚片，用盐、黑胡椒和橄榄油拌匀，放在烤架上烤至软糯。
烤南瓜：将南瓜切成小块，用盐、黑胡椒和橄榄油拌匀，放在烤架上烤至软糯。
烤红薯：将红薯切成小块，用盐、黑胡椒和橄榄油拌匀，放在烤架上烤至软糯。
九、有哪些素菜食谱？
一：素三鲜
1、卷心菜、青椒切丝，西红柿切片备用
2、爆香姜片，下西红柿炒出汁水
3、加入卷心菜和青椒炒软
4、加蔬果粉和盐调味即可出锅
二：茄子素菊花
1、茄子切段、再切成花状、撒上盐腌制
2、大约腌制十五分钟以后，茄子腌软出水
3、然后再用清水洗掉盐份并且略微挤干水分
4、胡萝卜、香菇均切丁，生姜切末
5、将处理好的茄子拍裹干粉，注意粉要拍裹均匀
6、接下来炸茄子，炸好后沥干油装盘备用，锅留底油
7、煸炒姜末，放香菇丁、玉米粒、青豆、胡萝卜丁炒至断生
8、加番茄酱、水、生抽、蔬果粉、白醋、胡椒粉、盐
9、最后浇在炸好的茄子上面就可以了
三：姜丝粉藕
1、藕削皮，切稍大块，放入电压力锅用做饭档蒸熟
2、油锅起，下姜丝先爆香
3、入蒸好的藕，加入素高汤和半碗清水煮至水稍收干
4、最后加入盐巴和蔬果粉调味即可出锅
十、卤素菜有哪些？
1.
豆制品:卤香干、素素鸡、卤腐竹、卤千张卷等;
2.
卤海带、卤面筋、卤烤麸、卤鸡蛋等;
3.
卤土豆、卤藕、卤笋、卤玉米、卤花生、卤毛豆、卤香菇等。
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