食材明细
主料
- 面粉
- 适量
- 韭菜
- 适量
- 猪肉
- 适量
辅料
- 酱油
- 适量
- 蚝油
- 适量
- 味极鲜
- 适量
- 生姜粉
- 适量
- 十三香
- 适量
- 淀粉
- 适量
- 白糖
- 适量
- 鸡精
- 适量
- 盐
- 适量
- 胡椒粉
- 适量
- 咸鲜
- 口味
- 煎
- 工艺
- 一小时
- 耗时
- 简单
- 难度
韭菜猪肉饼的做法步骤
- 1
- 面粉加一点点盐拌匀。
- 2
- 慢慢加冷水拌成絮状。
- 3
- 揉成面团盖盖子醒十分钟。
- 4
- 韭菜择洗干净。
- 5
- 韭菜切碎。
- 6
- 猪肉剁成馅。
- 7
- 肉馅放入碗中，放入味极鲜、酱油、十三香、生姜粉、胡椒粉、盐、白糖、鸡精、淀粉搅拌上劲。
- 8
- 放入韭菜拌匀。
- 9
- 再放入一勺食用油拌匀。
- 10
- 醒好的面团揉一揉，搓成长条分成小剂子。
- 11
- 取一个小剂子擀成小圆面片。
- 12
- 放入馅料。
- 13
- 包成个小包子。
- 14
- 轻轻用擀面杖擀成小饼，可以先用手轻轻压一压再擀。
- 15
- 平底锅放油，放入小饼，小火慢慢煎，中途勤翻面。
- 16
- 煎至两面金黄，关火。
- 17
- 成品。
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