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鱼肉的做法和配方(鱼肉的吃法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-20 12:46:46
导读

●●自制鱼丸●●今日美食——自制鱼丸鱼肉相比其他的肉类更营养也更健康,今天分享一个鱼丸的做法,无刺无骨很适合小朋友食用。●●视频●●自制鱼丸▼详细步骤见下方龙利鱼:400g葱姜、上海青清水:200ml配料料酒、黑胡椒粉、盐- Step 1 -▲龙利鱼洗净后切成条,这里也可以用其他去骨后的鱼肉;- Step 2 -料理机中放入葱白和姜片,加入1勺料酒,200ml清水把葱姜打碎▲打好的葱姜汁倒入杯中备

●●自制鱼丸●●

今日美食——自制鱼丸

鱼肉相比其他的肉类更营养也更健康,今天分享一个鱼丸的做法,无刺无骨很适合小朋友食用。

●●视频●●

自制鱼丸

▼详细步骤见下方

龙利鱼:400g

葱姜、上海青

清水:200ml

配料

料酒、黑胡椒粉、盐

- Step 1 -

▲龙利鱼洗净后切成条,这里也可以用其他去骨后的鱼肉;

- Step 2 -

料理机中放入葱白和姜片,加入1勺料酒,200ml清水

把葱姜打碎

▲打好的葱姜汁倒入杯中备用;

- Step 3-

接着把鱼肉放入料理机

▲把鱼肉打成泥,打好的鱼肉像这样很富有弹性;

- Step 4 -

在鱼肉中加入2勺黑胡椒粉,半勺盐

一边搅拌一边加入葱姜汁

顺着一个方向搅拌,让鱼肉充分吸收水分

搅拌均匀后加入40g淀粉,再次搅匀

搅匀后放入10g芝麻油,搅匀

▲在碗中摔打上筋,大约要摔打10分钟,这样让鱼丸更有弹性;

- Step 5 -

接着准备一锅热水放入姜片并保持小火

一个手挤出鱼丸,一个手用勺子接过鱼丸

放入热水锅中,鱼丸的大小可以根据自己的喜好来定

鱼丸都下锅后开大火煮开

▲期间放入青菜,加1大勺盐,锅中煮开后就可以开吃了。

- Step 6 -

▲鱼丸放热水中成形后可以放入冰箱冷冻保存,吃的时候再拿出来,自己做的鱼丸干净又健康。


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