当你一边吃煮鸡蛋一边喝豆浆时，有人跟你说：豆浆和鸡蛋相克，不能一起吃！你会相信吗？
当然是不相信！豆浆和鸡蛋完全可以一起食用，但豆浆一定要煮熟了。
鸡蛋和大豆都是优质蛋白质食物，只是大豆中含有一些胰蛋白酶抑制剂，它会抑制人体中胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。
除了含有胰蛋白酶抑制剂，还有细胞凝集素等抗营养因子，不熟的豆浆喝了可能会造成食物中毒。所以豆浆一定要煮熟，煮熟的豆浆中胰蛋白酶抑制剂遭到破坏，失去活性，就不会影响蛋白质的吸收了。鸡蛋配豆浆，营养又健康，传言不可信，科学来辟谣。
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